Şampan və şokolad cütlüyü

Şokoladla şirniyyat və köpüklü şərab cütləşməsi çətin işdir. Tipik, quru səpkili bubbly ağ və südlü şokoladın şirin, yağlı profilinə mütləq havoc gətirə bilər və qaranlıq şokoladdakı tanninləri çox acı bitirir.

Sweet Bubbles yaxşıdır

Bubbles ilə şokolad idarə etmək üçün, bir şey şirin və bəlkə də çəhrayı getmək. Şirniyyat baxımından "demi-sec" və ya "doux" kimi baxın.

Demi-sec Şampan üçün ən yaxşı seçim Laurent-Perrier Demi-Sec Şampan.

Həqiqi çəhrayı Şampan üçün, vintage olmayan Nikolas Feuillatte D'Luscious Demi-Sec Gül üçün seçim edir. Bubbles üçün atəş etdiyiniz və yalnız Champagne ilə (məhz şampan, Fransa) çox az sayda şampan şərabı ilə məhdudlaşmırsınızsa, bir neçə pennies qazanc və Kaliforniya və ya İtaliyadan İspaniyaya və ya digər fransız bölgələrinə ("Cremant" "yerli olaraq). İtaliya, Banfi Rosa Regale'in yüksək qalıq şəkər elementlərini və olgun qırmızı meyvələrini ağ, süd və qaranlıq çikolata ilə birlikdə birləşdirmək üçün şirin qırmızı temalara baxın.

Şampan və şokoladla örtülü Çiyələk

Çiçəkli və şokoladla örtülmüş çiyələklərin çiçəkli və çiyələk açılan təbii şirin profili ilə rozé köpüklü şərabın qırmızı-meyvəli üstünlüklərinə evlənmək üçün "çəhrayı" bişirilir.

Hələ Şokoladla Şokolad nədir?

Çikolata həmişə şərab tapılmadığı üçün bir-birinə araya girməyə baxmayaraq, hər şey şokoladla olduqca yaxşı evlənən çox şüşə var.

Ağ şokoladın kremli, kakao yağlı bazasından daha sərt tanenlərə və qaranlıq şokoladın cəsur tatlarına, şokolad toxumalarına, ləzzətlərə və profillərə uyğun şərab tapmaq, bir az ayaq ala bilər, lakin səylərə layiqdir.

Uğurlu Şərab və Şokolad Cütlüklərinə dair Sadə Məsləhətlər

Ağ Şokolad Cütlükləri

Ağ şokoladın incə, kremli xarakteri orta bədənə işıq göstərən bir şərab çağırır. Moscato d 'Asti, şokoladın özü və kakao yağı tərkibi və şirin özləri üzərində möcüzələr göstərən həssas bədəni və baloncuklarına görə ağ şokolad üçün ən yaxşı seçimdir. Son məhsuldarlıq Rislings, aşağı alkoqol səviyyələri və yüksək şəkər məzmunu ilə eyni zamanda ağ şokolad mövzularında da əlamətdar bir matç edir.

Süd Şokolad Cütlüklər

Südlü şokolad, şərabla cütləşmə üçün daha çox şokoladlı variantdır. Gamutu ağ şərabdan qaçaraq, Moscato-dan Gewurztraminer kimi tapır və Pinot Noir və Zinfandel sevgililəri ilə evlənir, ya da PX Sherry, Port və Madeira kimi güclü favorilərə çəkilir, süd şokoladları qaranlıq şokolad əmisi qardaşlarından daha yüksək şəkər səviyyələrinə və aşağı taninlərə malikdir Daha geniş bir şarap ilə əldə etmək asanlaşır.

Şokoladlı temalı desertlər çox vaxt süd şokolad eşlemelerine uyğun gəlir. Alman şokoladlı tort meyvə şirəsi olan Avstraliya Şirazına, Port şərablarının müxtəlifliyinə və Banyulların şirin yanına çox yaxşı yanaşır. Şokoladla batmış çiyələklər Moscato d'Asti və Banfi Regale Rosa və ya Brachetto d'Acqui kimi italyan çiçəkli qızıl və ya qırmızı şərabla ən yaxşı göstəricidir. Dəniz duzlu şokoladın son qəzəbi yüngüldən orta çəkilmiş quru qırmızıya (duzun tannin yumşaldılmasına xidmət edəcəyi) Ruby və ya Tawny Limanlarına qədər hər şey üçün hazırlanır. Karamel və şokolad mövzunu birləşdirməyə ehtiyac varmı? Kremli Şeriflər və ya şirin köpüklü şərabları seçmək, həm də karamelləri yaxşı keçirirlər, lakin müxtəlif damarlarda - krem ​​sherry üslubunda tamamlayıcıdır və şirin köpüklü şərab dadlı bir damaq kontrastını göstərir.

Tünd Şokolad Cütlükləri

70% və ya daha yüksək zəngin şokolad partnyorlarının quru tannin profili cənub Fransanın Languedoc bölgəsindən bir şüşə Banyuls şirin, demək olar ki, yapışqan profillər ilə olduqca yaxşı. Və ya Malmey Madeira ya da Tawny Port kimi möhkəm fortified şərabları ilə yanaşı, Zinfandel bir gec məhsul düşünün; bütün şokoladın quru üslubunu daşımaq üçün çəki və qalıq şəkər səviyyələrini əlavə edin. Quru şərabı qaranlıq şokoladla təmin etmək üçün üstünlük verin, daha sonra paltarda şirin kimi maska ​​edə biləcək bir meyvə irəli üslublu qırmızılara üstünlük verin. Pınot Noir, Merlot və Zinfandel şirniyyatdakı tanninlər şokoladın içindəki tanninləri ləğv edər və saf meyvələr vasitəsilə parıltılmasına imkan verirlər.

Ən yaxşı şərab və şokolad eşqaları həm şokolad, həm də şərabı qaldırır. Birləşmə söndürüldükdə, xüsusilə şokoladla acı dadır. Bu unikal eşleşmeyi maksimize etmək üçün həmişə daha zərif bir bədən profili keçirən şərablarla əməkdaşlıq edən daha çikolata üslublu şokolad üslubları ilə həmişə şokoladdan daha şirin və bənzər bir şərabla başlayın. Siz əsasları ilə uğur qazandıqdan sonra quru, lakin meyvə əsaslı qırmızı və qaranlıq şokolad yarı şirin köpüklü şərab və şokolad temalı desertlər ilə şeyi tapmaq və ya qarışdırmaq ilə təcrübə başlayın.