Bu resept bir çempion pitmaster, Big Bob Gibson Barbekü olan Chris Lilly tərəfindən uyğunlaşdırılıb. Nəmli, flavorful mühitdə yavaş-qovurma çox tender, şirəli və dadlı bir toyuq istehsal edir.
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 fincan alma
- 2 qaşığı
- Worcestershire sousu
- 1 bütün toyuq (təxminən 3 1/2 manat)
- 1/2 kiçik sarı soğan (incə dilimli)
- Quru Rub üçün:
- 1 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 2 çay qaşığı
- çəkilmiş paprika
- 1 1/2 teaspoons kosher tuzu
- 1 çay qaşığı sarımsaq duzu
- 1 çay qaşığı qara bibər (təzə yer)
- 1/2 çay qaşığı kimyon (yer)
Necə etmək olar
1. Fırını 300 ° F-ə qədər qızardın.
2. Bir qabda alma və Worcestershire birlikdə qarışdırın. Soğanını 9 x 5 qəlib tavanın altına qoyun. Çörəyin dibinə tava üzərində dik tutun və hamarın qabağa düşməsinə imkan verərək, qarışığı ilə yayılmışdır.
3. Quru sürtkü maddələrini birləşdirin. Bir çay qaşığı ilə boşluğa bürün, qalanını isə bütün toyuqlara bərabər tutun.
Tava tərəfində yuxarıya qoyun. Budun qalın hissəsində təxminən 2 saat bişirin, ya da bir termometr 165 dərəcə F oxuncaya qədər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 657 |
| Total Fat | 36 g |
| Doymuş yağ | 10 q |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 221 mg |
| Sodyum | 847 mg |
| Karbohidratlar | 10 q |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 70 q |