Bu dadlı və təravətli Kamboca biber salatının baharatlı kireç sarğılarında yalnız Kambocada deyil, Vyetnam və Taylandda da böyük bir sevindiricidir. Kamboca adətən restoranlarda və ya bir bayramın bir hissəsi kimi xidmət göstərir. Bu böyük bir başlanğıc edir və mal əti və otların ədviyyatlı və qaranlıq paltar ilə birləşməsi əsas kurs üçün iştahı sürtmək üçün idealdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 manat taxıl balığı
- 1/4 fincan çuğunduru dalları
- 1/4 fincan
- fesleğen yaprakları (təzə)
- 1/4 fincan nanə yarpağı (təzə)
- 1 1/2 qaşığı kaşığı
- yemək yağı
- duza dadmaq
- Geyinmə üçün:
- 4 qaşığı balıq sosu
- 1 calamansi əhəng (juiced)
- 2 diş
- sarımsaq (doğranmış)
- 3 quş gözü şiş (doğranmış)
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
Necə etmək olar
Geyinmə
Paltar hazırlamaq üçün, şəkər çöküncəyə qədər bir qabda balıq sousunu, əhəng suyu və şəkəri döyün.
Sarımsaq və şilyalarda qarışdırın.
- Dondurma ilə bişirin. Yağı bir qızartma qabda və ya sızanaqda qızdırın. Yağ tutulmağa başladığında, alovu aşağı çevirin və isti yağda biftek qoyun. Onu buraxmadan 3-4 dəqiqə bişirin. Başqa bir 3-4 dəqiqə bişirmək üçün icazə verin.
- Hər hansı bir çox yağın sousunu boşaltın. ¼ düymlük qalın dilim kəsilmişdir.
- Bir salat qabda mal əti, fasulye filizi, fesleğen yarpaqları, nanə yarpağı və toxumasını yaxşı qarışdırıncaya qədər atın.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 613 |
Total Fat | 23 g |
Doymuş yağ | 6 g |
Doymamış yağ | 10 q |
Xolesterol | 96 mg |
Sodyum | 3,374 mg |
Karbohidratlar | 63 g |
Diyet Fiber | 10 q |
Protein | 46 q |