Dürüstcə, bu yaz giləmeyvə, limon və mascarpone tart mövsümün ən sevimli desertli olacaq, çünki bunu etmək çox sadədir. Çörək işi ən incə hissəsidir, ancaq təlimatları izləyin və hamısı yaxşı olacaq. Şirin xəmir işi sizin üçün olduqca çox olsa, bir mağazadan satın ala bilərsiniz. Söz veririk, deməyəcəyik!
Doldurma aşpaz deyil, buna görə bir neçə dəqiqə çəkə bilər. Yalnız zövqlü, kremli tortu sevdiyiniz meyvələrlə sevindirici şəkildə tərtib və xidmət edin. Bu sadədir.
Nə lazımdırsınız?
- Xəmir xəmirləri :
- 2 fincan bütün məqsədli un
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1 fincan unsalted yağı (kiçik kublar kəsilmiş)
- 1 kasa toz şəkər
- 2 qaşığı su (soyuq)
- Doldurma:
- 1 çay qaşığı
- vanil çıxarış
- 1 1/4 fincan
- Mascarpone pendir
- 1/2 fincan ağır krem
- 1/2 limon (şirəli və zested)
- 1 kiloluq yay giləmeyvə (yabanturma, çiyələk, moruq)
Necə etmək olar
Kəpənəyin edilməsi:
- Un, duz, kərə yağı və 1/2 fincan şəkərin bir qida prosessorunun qabına qoyun. Bütün maddələr qarışıq və qaba qumaya bənzəyən proses.
- Çörək xəmirini birlikdə yığmaq üçün bir az daha çox su əlavə edərək, iki yemək kaşığı soyuq su və prosesi əlavə edin.
- Qida prosessorunun tərkibini tezgahın üstünə yığın və pasta xəmirini birlikdə yandırın və 10 dəqiqə istirahət etməlisin, daha sonra parşömen kağızının iki təbəqəsi arasındakı 8 düymlük loose-bottom tart kalayına çatmaq üçün kifayət qədər böyük bir dairəyə dönün. Soyuducuya 20 dəqiqə soyuducuya kağızı hələ də soyuducuya qoyun.
- Fırını 400 F-ə qədər qızdırın.
- Dəyişik qalınlığı yüngülləyin. Perchment kağızının yuxarı qatını xəmirdən diqqətlə çıxarın və tarın qabığını örtmək və perkamentin ikinci təbəqəsini çıxarın. Pasta olduqca kövrəkdir, lakin sürətlə işləyir, aşağıya və tərəfləri əhatə edən qalaya nazik şəkildə basdırın. Kəpək çatlayırsa - və ehtimal ki, - sadəcə bir yerdə təkrar itələyin. Döşəmələri düzəltmək və baş barmaqlarını və forefingers istifadə crimp.
- Parşömen kağızının bir parçasını tarta yerləşdirin və kağızı aşağı çəkmək üçün çörək fasulyəsi və ya pişməyən düyü taxılları ilə örtün - bu, kor çörəkçilik adlanır. 15 dəqiqə isti sobanın mərkəzində bişirin. Qəhvəyi qırmızı kənarları çox qısa müddətdə alüminium folqa ilə örtülür. Perqament, fasulye və ya düyü çıxarın və 5 dəqiqə daha bişirin.
- Pasta dərin qızıl qəhvəyi olduqdan sonra sobadan çıxarın və tamamilə sərinləmək üçün buraxın.
Doldurmağı et:
- Elektrik qarışığı istifadə edərək, vanil ekstraktı, Mascarpone pendir, ağır krem, qalan 1/2 fincan şəkər, limon suyu və zövqlə qarışdırdıqdan sonra, qarışıq qalınlaşır və yumşaq zirvələri yaradır.
- Soyudulmuş pasta qutusunu qalın kremlə doldurun və bir qaşıq və ya kiçik bir spatulanın arxa hissəsi ilə düzəldin.
- Yaz giləmeyvə ilə bəzəyəcək. Lazım qədər soyuducuda soyudun. Səhərə qədər lazım olan gündə tortu edə bilərsiniz, amma xidmət etməyə hazır olana qədər bəzəyəcək.