Bu tərli qabığa ya şirin tortlar və ya ləzzətli olanlar (məsələn, quiche) etmək üçün istifadə edilə bilər. Xəmir gəzməyə olduqca asandır, beləliklə 6-10 düym kimi böyük tarts hazırlamaq yaxşıdır.
Bəzi qabıq qabları yağ, şəkər və yumurtanı krema edərək və sonra unda qarışdırmaqla edilir. Bu metod qısaldılmış çərəzə ilə uyğun olaraq oxşar olan qısaldılmış çörək kimi təqdim olunur. Bu qədər qırılmaqla böyük bir parça çıxarmaq çətinləşir, buna görə də qısaldılmış pasta adətən kiçik tarts hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Aşağıdakı tart qabığı tərifi fərqli bir üsul istifadə edir. Əvvəlcə şəkər və unu birləşdiririk, sonra una unu kəsib, nəhayət, yumurta və suda qarışdırın. Bu xəmir ilə işləmək daha asandır, belə ki, daha böyük tarts etmək daha yaxşıdır.
İpucu: Hər şeyi soyuduğunuz üçün yaxşı bir fikirdir - un, qablar, başlamazdan əvvəl iş yerinizi buzla soyun. Həmçinin, qrama təyin edilmiş rəqəmsal miqyasda unu çəkin. Kublar kimi həcm ölçmələri xəmirin sağ çıxmasını təmin etmək üçün çox etibarlı deyil.
Nə lazımdırsınız?
- 400 qram xəmir unu (təxminən 3 fincan)
- 1 ½ çubuqlar qurudulmuş yağı ½-düym kub şəklində kəsilir, soyuducuya qədər soyuq qədər soyudulur
- 2 yumurta
- 1½ çay qaşığı duz
- 1½ çay qaşığı şəkər
- 4 çay qaşığı soyuq su
- 1/8 çay qaşığı vanil ekstraktı (yalnız sweet tarts üçün)
- 1½ çay kaşığı qızardılmış limon yağı (yalnız şirin tatlılar üçün)
Necə etmək olar
- Böyük bir qarışdırıcı qabda unu, duzu və şəkəri birləşdirin.
- Bir bişirici qarışdırıcıdan istifadə edərək, yağın qabıqları kiçik qırıntıların ölçüsünə qədər yağa unu kəsdirin.
- Ayrı bir qabda yumurtaları su ilə döyün və onları istifadə edərkən vanil və limon yağı əlavə edin.
- İndi una yumurta qarışığını əlavə edin və xəmir çimdikdə bir yerdə saxlayana qədər taxta qaşıq ilə qarışdırın. Hamurdan çox iş görməyin, ya da qabığın çox çətin olacaq.
- Hamuru bir-birinə iki və ya üç bərabər qazma yığın (aşağıda qeyd bax) və hər birini bir diskə basın.
- Xəmirdən istifadə etməzdən əvvəl ən azı iki saat plastik və soyuq bir şəkildə sıxın və ya gecə soyudun.
Qeyd: Bu resept kifayət qədər iki 10 düymlük tarts və ya üç 9 düymlük tarts üçün edir. Yəni hamurun necə bölünməsini istəyirsən. Xəmirdən çıxdığınız zaman səhv üçün daha çox marjınız olacağı kimi, yayma qabiliyyətlərinizdən əmin deyilsinizsə, onu 9 düymlük tarts edirsinizsə belə, onu iki hissəyə bölün.
Həm də meyvə, məlhəm və ya krem pies etmək üçün bu lopalı tort qabığına baxın.
Tart Tarifləri:
Amazing Pie tərifləri:
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 3040 |
| Total Fat | 204 g |
| Doymuş yağ | 120 q |
| Doymamış yağ | 58 q |
| Xolesterol | 905 mg |
| Sodyum | 3,680 mq |
| Karbohidratlar | 267 g |
| Diyet Fiber | 39 g |
| Protein | 64 q |