Sticky Toffee Pudding, İngiltərənin ən çox sevilən pudinglərindən biridir. Qaranlıq, zəngin, tarixli dolu süngər, qalın toffee sousu ilə süzülmüş deyil, ürəkli deyil, dərin, çox şirin puding - dadlı.
Bir neçə gün öncə pudinglər etmək və həqiqətən yapışqan bir təcrübə istəyirsinizsə, sousun sonunda təsvir edildiyi kimi sousda nəmləndirməyi məsləhət görürəm.
Pudmanın dondurma ilə yaxud yaxşı bir dolmağı ilə hazırlanmış sousu ilə xidmət edin. Harry Potter'ın sevimli pudinqlərindən birinə möcüzə qoyur.
Nə lazımdırsınız?
- 225g (8 oz) yemək tarixləri, daşlaşmış və kiçik doğranmışdır
- 175ml (6 fl oz) qaynar su
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- 175g (6 oz) özünü yetişdirən un
- 1 çay qaşığı bikarbonat soda
- 2 böyük, təzə yumurta, yüngül döyülmüşdür
- 85g (3 oz) yağ, yumşaldılmış, yağlama üçün əlavədir
- 140g (5 oz) demerara şəkər
- 2 qaşıq kaşığı
- qara xəmir
- 100 ml (3 ½ fl oz) süd
- SAUCE
- 175g (6 oz) yüngül muskovoda şəkər
- 55g (2 oz) kərə yağı, kəsilmiş parçalar
- 225ml (8 oz) ağır / ikiqat krem
- 1 qaşıq kaşığı
- qara xəmir
Necə etmək olar
6 xidmət edir
Fırını 160C / 325F / Gas 3-ə qədər qızdırın
Pasta olun
- Yağ 6, 200 ml fərdi puding qapaqları və ya 20cm x 20cm x 6.5cm dərin (8 "x 8" x 2½ ") kvadrat çörək yeməyi və toz un ilə az istifadə edin.
- Doğranmış xurmayı böyük bir şüşə qabda qoyun, qaynar su ilə örtün, şişmək və yumşaltmaq üçün 20 dəqiqə buraxın. Bir dəfə yumşaq, vanil ekstraktı əlavə edin.
- Undən və soda bikarbonatından böyük bir çörək qabına çəkin.
- Başqa bir çörək qabında, yüngül və kremli qədər birlikdə kərə yağı və şəkər, şəkər taxıllarından narahat olmayın, yemək zamanı əriyəcəklər.
- Kiçik olaraq, döyülmüş yumurta əlavə edin, əlavələr arasında həqiqətən yaxşı qarışdırın. Çörəyi əlavə edin və yaxşı döyün .
- Böyük bir metal qaşıqdan istifadə edərək diqqətlə unun üçdə birinə qatın, sonra diqqətlə südün üçdə birində qarışdırın. Bütün un və süd istifadə qədər təkrarlayın.
- Doğranmış günləri (qabda hər hansı bir maye daxil olmaqla) əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Puding qarışığı qalın bir meyilli kimi bənzəyir.
- Qarışığı, altı puding qayası arasında yerləşdirin, pişirmə qabına yerləşdirin və fərdi pudinglər üçün 20 - 25 dəqiqə və ya böyük kvadrat üçün 45 - 50 dəqiqə üçün preheated sobada pişirin. Kek bir az daha bişirir, lakin yanıq etməməyə diqqət yetirmirsə, toxunma və möhkəmləndirilməlidir. Hazır olduqdan sonra sobadan çıxarın və sönməzdən əvvəl 10 dəqiqə ərzində soyuducuya buraxın.
- Eyni zamanda, Sos olun
- Orta istilikdən sonra, kərə yağı, şəkər və kremin yarısını bir qabda əridir. Şəkanı bir az qaldırın və bütün şəkər həll olunana qədər qaynağa davamlı qarışdırın. Çörəyi əlavə edin və sousu 2 dəqiqə balondan keçirin. İstidən çıxarın və 1 dəqiqə sərinləmək üçün tərk edin, sonra qalan kremə qarışdırın.
- Pastanın bir hissəsini isti fərdi xidmət edən yeməklərə qoyun və çox miqdarda sousu süründürün.
- Dondurma və ya dondurma ilə xidmət edin.
Pudinglər əvvəlcədən bir gün və ya iki dəfə hazırlana bilər, soba qabığına yerləşdirilir və sous ilə süzülür.
Lazım qədər yeməyi alüminium folqa ilə doldurun. İsti sobada, 160C / 325F / Qaz 3-də 20 dəqiqə istifadəsi və sousu gözəl bir şəkildə köpüklənənə qədər. Dondurma və ya dondurma ilə xidmət edin.
Sousda süzülmüş pudinglər yaxşı dondurulur. Yuxarıda olduğu kimi yenidən qızdırın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 732 |
| Total Fat | 39 g |
| Doymuş yağ | 22 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 165 mg |
| Sodyum | 688 mg |
| Karbohidratlar | 93 g |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |