Şirniyyat hazırlayaq!
Beləliklə, evdə konfet hazırlamağa qərar verdiniz! Mətbəxdə təcrübəsiz olsanız və ya konfet şəklində əlinizi sınamaq üçün təcrübəli bir aşpaz olsanız da, bu məsləhətlər və təlimatlar başlamanız üçün lazım olan bütün məlumatları təqdim edəcəkdir.
Ümumi Candy Tərkibi
Şekerinizin dadına təsir edən iki əsas amil var: istifadə etdiyiniz maddələr və təqib etdiyiniz prosedur. Şokolad və şəkər kimi ümumi konfet maddələrinə dair özünüzü öyrətməklə və əldə edə biləcək ən yaxşı tərkibləri seçməklə müvəffəqiyyətli, dadlı konfet təmin etmək üçün uzun bir yol çəkəcəksiniz.
- Şəkər və digər Sweeteners üçün bir təlimat
- Krem üçün bir təlimat
- Fındıqları idarə etmək üçün bir təlimat
- Şokoladın müxtəlif növləri üçün bir təlimat
- Şokolad seçmək üçün necə
- Şokoladdan necə istifadə etmək olar?
Şəkərlə işləmək
Şirniyyat edilməsi haqqında çox sirli və ya mürəkkəb bir şey yoxdur, amma qənnadı məmulatları dünyasına yeni baxırsınızsa, resept təlimatlarının bəzilərini qarışdırırsınız. Şəkər şərbətinə əsaslanan şirniyyat şəkəri və su birlikdə qaynadılır - tez-tez şərbəti müəyyən bir temperaturda qaynatmaq üçün təlimat verir. Bu tarifləri etmək üçün ya bir konfet termometrinə ehtiyacınız olsun, ya da istilik nəzarətinin "soyuq su üsulu" ilə tanış olmaq lazımdır. Aşağıdakı şəkli və şəkilli təlimat konfet temperaturu müəyyən etmək üçün bu köhnə üsuldan necə istifadə edəcəyini izah edəcəkdir.
Bundan əlavə, bəzi geleneksel reseptlər, konfetin "taffy" və ya lent şəklində olduğu kimi "çəkilmək" çağırır. Şirniyyat çəkmək bir az tətbiq edir və aşağıdakı şəkil kitabçası prosesin hər bir addımını anlamaqda kömək edəcəkdir.
Şokoladla işləmək
Şəkərdən sonra şokolad ən çox yayılmış konfet tərkib hissəsidir, buna görə şokoladla necə uğurla işləməyi bilmək vacibdir. Bu səhifələr ən çox yayılmış şokolad vəzifələrini, əriyəndən əriyərək temperamentə qədər necə düzgün şəkildə yerinə yetirəcəyini izah edir.
Şokoladla işləyərkən səhv etsəniz və kim yoxdur? - Şokoladın qurulmasına dair həllər və təkliflər də var.
- Şokoladdan necə çıxarmaq olar?
- Şokolad necə əridir?
- Şokoladın necə təmizlənməsi
- Şokolad səhvlərini düzəldir
Şirniyyat edilməsi üçün avadanlıq
Ümumiyyətlə, konfet istehsalı xüsusi texnika vasitəsi ilə çox tələb etmir. Çox şirniyyat insanların əksəriyyətinin malik olduğu əsas mətbəx vasitələrindən istifadə edilə bilər. Amma konfet təzyiqli termometr kimi təkrarlanan reseptlərdə yenidən görünən bir neçə vasitə var və müntəzəm olaraq konfet hazırlamağı nəzərdə tutursanız, ən çox istifadə edilən konfet və şokolad avadanlıqları ilə tanış olmaq faydalı olar.
Şəkər tərifləri
Bəzi konfet etmək üçün hazırsınızmı? Sizin rahatlığınız üçün iki yolla təşkil edilmiş Tam Candy Tarifi Indexinə baxın.
- Şeker tipinə görə konfet tərifləri