Yəhudi pendirlərindən hazırlanan bu bişirmə , Fransız krepləri , Polşa nalesniki , Macarıstan palacsinta və Sırp palacinke kimi eyni pankake ilə hazırlanır .
Bu incə pancakes müxtəlif şirin və ya ləzzətli dolgu ilə doldurulur. Onlar dondurmaq çünki qabaqda edilə bilər. Yalnız qovurma addım atlayın. Onlara zövq verməyə hazır olduğunuzda, hələ dondurulmuş halda yağda qızardın.
Quru kərə yağı pendir tapa bilmirsən, öz cütçünün pendirini sıfırdan etmək isteyebilirsiniz. Düşündüyünüzdən daha asandır.
Nə lazımdırsınız?
- Blintzes üçün:
- 4 böyük yumurta (otaq temperaturu, döyülmüş)
- 1/2 fincan su
- 1/2 fincan süd
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1 fincan yağı (qovurma üçün)
- Doldurma üçün:
- 1 funt ricotta (otaq temperaturu, ya quru süd və ya fermer pendir)
- 1 qaşığı kərə yağı (ərimiş)
- 1 böyük yumurta sarısı (otaq temperaturu)
- 2 çay qaşığı vanil çıxarış
- 1/4 fincan şəkər (və ya daha çox dadmaq üçün)
- Garnitür: xama, təzə və ya konservləşdirilmiş meyvə yığmağı
Necə etmək olar
Blintzes olun
- Orta qabda yaxşı qarışana qədər 4 yumurta, su, süd, duz və unu birlikdə vurdular. Fövqəladə etməyin. (İsti istirahət dövründə udulacaqları halda unun kiçik hissəcikləri qaldıqda yaxşıdır). Mərtəbə otaq temperaturunda ən azı 30 dəqiqə istirahət etsin.
- Kiçik bir skillə (təxminən 7 düym diametrdə) qızdırın və kərə yağı əlavə edin. Düzgünə qədər meyilli sürün. Tava daxil 1/4 kubok meyvəsini tökün və ətrafındakı qıvrımın üzərinə atın. Qəhvəyi olmasın.
- Bir neçə saniyə digər tərəfi fırlayın və bişirin. Sonra bir dəsmalın üzərinə sürüşdürün. Qalıqları bir-birinin üstünə qoyduqda, qalan meyilli və yağı kələyi ilə təkrarlayın.
Doldurma və yığmaq olun
- Böyük bir qabda pendir, ərinmiş yağı, 1 yumurta sarısı, vanil və şəkəri yaxşı qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- Quraşdırmaq üçün 1 işıq üzü bir iş yerində yerləşdirin və ən yaxın kənarına yaxın bir xətt dolduraraq 1 ilə 2 yemək qaşığı yerə qoyun. Zarf stilini vurun və yığın. Qalan blintzes və dolum ilə davam edin.
- Qızıl qəhvəyi qədər yağı yağı ilə doldurun. İsteğe əsasən xama və / və ya təzə və ya konservləşdirilmiş meyvə yastıqları ilə xidmət edin.