Sadə və sakitləşdirici, düyü pudingi son rahatlıq qidalarından biridir. Ancaq ən reseptlər arasında süd və ya krem və bəzən yağ kimi yumurta və süd daxildir. Bu, vegans, ərzaq alerjisi olan bir çox insanlar və yaxınlarda ət yemək edən kosher saxlayanlar üçün məhdudlaşdırır. (Aşağıda "Bilirsinizmi?", "Aşağı"). Lakin bu yumurtasiz, südsiz süd versiyası - qaynar darçın və zəncəfil ilə ədviyyəli və saf ağcaqayın siropu ilə şəkərlənmişdir - Arborio düyüsünə kremliklərini artırmaq üçün əsaslanır. Bir təvazökar şirin və ya qəlyanaltı kimi istifadə edin və ya xüsusi bir səhər yeməyi üçün meyvə və qoz-fındıq ilə üstə bilərsiniz.
Ingredient Tips: Pancake şərbət deyil, bu resept üçün real ağcaqayın şərbət istifadə əmin olun. Dərin, zəngin ağcaqayın ətri üçün Dark Amber şərbətini (bəzən B dərəcəli B) istifadə etmək istərdim.
Niyə Arborio pirinçindən istifadə edirsiniz? Bu qısa nişastalı taxıl gözəl bir şəkildə doludur və pudinqə gözəl bir kremli toxuması verir.
Bilirdinizmi? Südün və ətin qarışdırılmasına qarşı olan koser qadağası ət yeməklər və ya qəlyanaltılar və sonrakı süd istehlakı arasında gözləmə müddəti ilə tək yeməyi və ya yeməkdən uzanır. Bu gözləmə müddətinin uzunluğu bir neçə saat davam edən Hollandiyalı yəhudilərlə, kommunal şəraitinə görə dəyişir və bəzi Ashkenazic yəhudiləri (Şərqi Avropadan gələnlər) 3 saat gözləyir. Hələ Səfərbərlik də daxil olmaqla başqaları altı saat gözləyir. Maraqlıdır ki, yalnız südün yeyən kosher müşahidəçiləri uzun müddət gözləmə müddəti olmadan, ümumiyyətlə et yemək bilər . Yaşlı yaşlı pendirlər qayda istisna edir, lakin əksəriyyət ətdən sonra daha qısa bir gözləməni gözləyir.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan düyü (arborio və ya digər nişasta
- qısa və orta taxıl düyü )
- 3 1/2 fincan soya südü (tercihen üzvi və ya digər sevimli)
- süd pulsuz süd əvəz )
- 1/3 fincan ağcaqayın şərbəti (tercihen dərəcə B)
- 1 çay qaşığı darçın (əlavə çiləmə üçün əlavə)
- 1/2 çay qaşığı zəncəfil
- Garnitür: kristal zəncəfil
Necə etmək olar
1. Pirinç, soya südü, ağcaqayın şərbəti, darçın və zəncəfilanı böyük, ağır dipli bir qazanda birləşdirin. Bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaldın və üzünü bərkidib, bəzən qarışdırın, düyü yüngül və kremli qədər və mayenin çox hissəsi təxminən 35 ilə 40 dəqiqə qədər əmilir.
2. Pudingləri altı temperaturlu şirin qablar arasında bərabər bölün və bir qədər sərinləşməyi təmin edin. (Puding soyuduğu kimi qalınlaşacaqdır). İsti qidalandırın və hər yeməyi plastik şüşə ilə soyun və soyudun.
3. İstədiyində, əlavə darçın ilə pudingdən toz və xidmət vermədən əvvəl kristal zəncəfil ilə qarnir. Enjoy!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 167 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 55 mg |
| Karbohidratlar | 35 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |