Limonlu cheesecake, dünyanın ətrafında olan mətbəxlərin klassikidir, yüngül əriməsi və limonlu ləzzətini sevir. Əgər yaxşılaşa bilməyəcəyini düşünürsənsə, bu asan limon və ricotta cheesecake bar reseptinə nəzər yetirin. Kremli pendir ilə yanaşı kremli ricotta pendir əlavə edilərək, mümkün olduğuna inanmaq olarsa, pendirlər daha da yüngül olur. Yağsız pasta sonra süzülür, dilimlənir və sonra daha çox limon çarxı üçün şirin, ipəkli limon şirniyyatında örtülür.
Bunu əvvəlcədən etmək istəyirsiniz? Problem deyil. Sizə xidmət etməyə hazır olduqda və bəzən uzaqlaşdıqda dekorasiya və əriyəndən əvvəl dondurun. Nə yaxşıdır?
Nə lazımdırsınız?
- Qatıq üçün:
- 4 oz. tərkibsiz yağ (ərimiş)
- 3 qaşığı şəkər
- 2 fincan
- Graham kraker qırıntıları
- Doldurma üçün:
- 3 fincan krem pendir (yaxşı keyfiyyət)
- 1 fincan
- ricotta pendir (drained)
- 2 qaşığı bal (və ya agave)
- 3 qaşığı limon yağı
- 1 kaşığı vanil ekstraktı
- 1/2 fincan limon meyvəsi (az isti)
Necə etmək olar
- Yüngül şəkildə 9 düymlük kvadrat boşqablı pişirən qalayla yağlayın.
- Kərə yağı bir kiçik qabda eritin və şəkərə qarışdırın. Sonra kraker qırıntıları əlavə edin və bütün maddələrinizi yaxşıca birləşdirin.
- Qarışığı, bir cədvəl və ya əlinizin hündürlüyü istifadə edərək, qalın bazasına sıx bir şəkildə basın.
- Bir stəkan karıştırıcıda və ya əllə çırpma ilə, krem pendir yumşaq qədər ricotta döymək. Bal və ya agave , limon yağı və vanil əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Qarışıqdan döymək üçün diqqətli olun və ya çox həssas olacaq və çökə bilər.
- Şəkərək bazasının üzərinə yayılın və ən azı iki saat, tercihen gecə, firmaya qədər soyun.
- Toxumdan doğranan çaydanı bir kəsmə boardına çıxarın. Kəskin bir bıçaq götürün və qısa müddətdə isti suya daldırın, sonra pendirdən hündür ölçülü çubuqlara kəsin.
- İsti limon kələmini boru kəmərinə qoyun və çubuqların üzərinə sürün.
- Dekorasiya üçün təzə limon və ya qızardılmış limon diliminin dilimləri ilə xidmət edin.
- Limon barları buzdolabında bir hava giriş qutusuna iki-üç gün davam edəcək. Sizə xidmət etməyə hazır olana qədər limon meyvəsi ilə sürüşməyin və ya çörəyin barda əriyin; onlar hələ də təəccüblü dadacaqlar, amma gözəl görünmürlər.
- Barlar da dondurulmuş ola bilər, yəni susuz bəzək olmadan. Soyuducuda xidmət etməzdən əvvəl yavaş-yavaş həll edin.
Limon Barlarının Alternativ Tatları
Pendir ilə limon klassik bir birləşmədir, ancaq bu, digər comboslarla sınaq edə bilməyiniz demək deyil. Limonu əhəng ilə əvəz edin və həqiqi tropik zövq üçün hindqozu ilə bəzədin.
Ərinmiş çikolata ilə çubuqları yuyun və ya daha qeyri-adi birləşmələr üçün limonu tərk edin və karamel sousunun bir sürüsünü və dəniz duzunun bir neçə dibini sınayın.