Rice , buğdanın Batı dünyasının əksəriyyətinə nə üçün Asiyadır. Qərbin özü üçün ətirli olaraq vanilya var, Asiyada isə pandan var. Ənənəvi tortlar, bir çox pandan ilə ətirlənmiş, düyü unu ilə hazırlanır. Qərbdə tanındıqları sobalar, Asiya üçün doğma deyildir, düyü kekləri çörəkdən çox bişirilir.
Vyetnam pandan düyü və mung fasulyesi kek bahn da lon bir nümunədir. Bu dadlı şirin yeməyimə giriş mənim alma materimdən bir daş atmağı bir restorandan keçirdi. Bu gündən bəri xəyalım. Çiyələk, aromatik və kremli olmadan yapışqan və çiynidir.
Bahn da lon iki fərqli təbəqə ilə hazırlanan buxarlanmış bir tortdur. Pandan-ətirli düyü xəmiri var və düyü unu ilə hazırlanmış sarı qat və mung fasulyələri püresi var. Bahn da lon kimi iki qat və ya altı və ya hətta səkkiz dəyişən yaşıl və sarı təbəqələr kimi çox edilə bilər. Qatların bir-biri ilə qarışdırılmasının saxlanılması üçün əsas qatı bir-birinin ardınca buxarlanmasıdır.
Split mung lobya tapa bilərsiniz, onlar bütün mung lobya daha çox bişirmək kimi istifadə edin.
Təzə hindistan cevizi südü ilə müqayisə edilsə də, təzə haşiyələnmiş hindistancevanda hazırlaşmaqda çətinlik çəkdiyiniz halda, isti suda yayılmış konservləşdirilmiş hindistan cevizi südü və ya kokos tozu istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- Sarı qat üçün:
- 1/2 fincan sarı mung fasulyəsi yaranır
- 1/2 fincan tapioca nişastası
- 1/4 fincan düyü unu (glutin deyil)
- 2/3 - 3/4 fincan şəkər
- 1 çimdik duzu
- 1/2 fincan kokos süd
- Yaşıl qat üçün:
- 1 1/4 fincan tapioca nişastası
- 1/2 fincan düyü unu
- 2/3 - 3/4 fincan şəkər
- 1 çimdik duzu
- 2 fincan pandan su
Necə etmək olar
Mung fasulyəsini bir neçə dəfə durulayın. Yer bir fincan və iki fincan su tökülür. Səthə üzən hər hansı parçanı atmayın. Güzgülə örtün və ən azı dörd saat ərzində nəmləndirin. Soyuducuda gecə tövsiyə olunur.
Fasulye yenidən bir neçə dəfə durulayın. Drenaj edin və bir qaba tökün. Bir fincan və bir yarım su tökün. Boğaza gətirin. Qapaq, istiliyi azaltın və qarışıq qədər qaynamaq. Fasulyənin keyfiyyətindən asılı olaraq bu, yarım saatdan bir saat yarıya qədər hər yerə gələ bilər.
Qarışıq fasulyələrin yumşaq olması əvvəl qurudursa, suyu, birdə dörddəbir fincan əlavə edin. İstiliyi tamamilə söndürün.
Bişmiş fasulye soyudulduqda, hər hansı bir çox suyun aradan qaldırılması üçün gərginlik. Blenderni qarışdırıcıya duz edin Şəkər, duz və püresi əlavə edin. Kokos südünü, düyü ununu və tapioca nişastasını qarışdırın. Düzgünə qədər lobya və prosesə əlavə edin.
Yaşıl təbəqə üçün bütün maddələr birlikdə qarışdırın.
Buxarını hazırlayın. Suyu suya axır və qaynar nöqtəyə qədər qızdırın.
Səkkizdən 12-ye qədər yeganə xidmət edən ramekinsə səpin.
Yaşıl qarışıqdan hər iki xərçənginə iki çörək qaşığı çörək bişirin. Ramekinləri təxminən yeddi dəqiqə və ya yaşıl təbəqənin yuxarı hissəsinə toxunmaq üçün qıvrıla-qıvrıla və s.
Sarı qarışığı ramekinlər arasında bölün. 10-12 dəqiqə və ya firmaya qədər Buxar.
Ramekinlər arasında qalan yaşıl qarışığı bölün. Digər beş-yeddi dəqiqə Buxar.
Yağlı bir bıçaqla tortları gevşetin. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin. Daha çox coconut sütü ilə çayır və tost susam toxum ilə çiləsin bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 303 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 113 mg |
| Karbohidratlar | 62 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |