İngilis Maydanoz Sousu xatirələri bir uşaq kimi məktəb axşamları, onda mənim kimi, siz uzun cəfəri sous resept nail olmaq bilər. Bu xatirələr çox gümüş bir sousu, tez-tez yalnız ilıqdır. Sos, təəccüblü deyil, lehinə düşdü və ən uzun müddət bazarda bir neçə paket sousu qazandı.
Cəfəri sousu nə qədər ayıb həqiqətən çox dadlı bir balıq parçası və ya bişmiş jamb etmək və etmək üçün həqiqətən dadlı, sürətli və sadə bir sousudur. Bu repertuarımda qətiyyətlə geri qalır və hesabat verməkdən xoşbəxtəm. İndi restoranlarda da mütəmadi olaraq bir geri çevrilmə görürəm.
Maydanoz bu qabda klassik bitki, lakin digər dadlı alternativlər var, aşağıda qeydlərə baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 25g / 1 oz. kərə yağı
- 25g / 1 oz. un (düz)
- İsteğe bağlı: 1 1/2 çay qaşığı ingilis xardal
- 250 ml 1/3 fincan süd
- 1 ovuc cəfəri (düz yarpaq, doğranmış)
- Dəniz duzu və təzə bibər dadı
Necə etmək olar
- Orta həcmli bir qabda orta istilik üzərindəki kərə yağı eritin.
- Istifadə edərkən un və xardalda qarışdırın. Hərtərəfli qarışdırın və qalın bir pasta meydana gətirər amma narahat olmayın. Əlavə 2 - 3 dəqiqə yumşaq bişirin, pastanın yandırmadığından əmin olmaq üçün istidən baxın.
- Sütdə yavaş-yavaş qarışdırın. Mən asanlıqla tapdım, amma taxta qaşıq yaxşı olduğundan bir çırpmağı istifadə etməliyəm.
- Qaynadma gətirin, istiliyi azaldır və 5 dəqiqə qaynadılır, tez-tez qarışıqların olmadığından əmin olmaq üçün qarışdırın. Sousu olduqca qalın olmalıdır, lakin çox qalın bir az daha süd əlavə etsə, hələ də bir döküntü qatılıq olmalıdır. Cəfəri əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Dəniz duzunu yaxşı bir çimdik və qara bibərin bir neçə tövləini əlavə edin, dadın və dadı daha çox əlavə edin.
- Lazım qədər sousu isti saxlayın. Sousu təxminən 15 dəqiqədən çox saxlamağınız lazımdırsa, mən dəri yaradan qarşısını almaq üçün səthdə bir yağlı yağlı kağızı bir parça qoymağı məsləhət görürəm. Yüngül bir dəri meydana gəlsə, hərtərəfli çırpın və yox olmalı. Sousu soyuducuda bir gün və ya iki, lakin artıq qalmayacaq. Dondurma tövsiyə edilmir.
- Cəfəri əlavə klassik olsa da, dəyişiklikləri zəng etmək üçün alternativlər var.
Sosda Maydanoz üçün alternativlər
İncə incə doğranmış şeril və ya tərxun və təzə sıxılmış limon şirəsi əlavə edin, balıqla böyükdür.
Qaynadılmış və ya bişmiş çörək ilə, bəzi yemək içki ehtiyatı və yarım süd və yarım səhmdar sousu etmək.
2 tbsp incə incə Parmesan pendir ilə qarışdırın və bişmiş tərəvəzlər au gratin üzərində istifadə edin .
Həqiqətən sadə, dürüst.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 22 mg |
| Sodyum | 226 mg |
| Karbohidratlar | 8 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |