Ən ümumi Meksikalı şorbalar və yeməklər

Orta Amerika'nın ədviyyəli, zəngin ətirləri kulinariya dünyasında sizin favoritlərinizdirsə və isti bir axşam istiləşməyə gözəl bir yol axtarırsınızsa, Meksikalı bir şorba və ya şoraba baxın.

Əsas maddələriniz kimi, mal əti, toyuq və ya donuz əti üçün üstünlük varsa, köftadan dəniz donuzuna qədər bir neçə variantınız var.

Ənənəvi Meksika şorbası, menudo , sakatat, donuz ayaqları və ya dana dili kimi atılan hissələrlə hazırlana bilər. Yoxsa daha çox qazana dönməyinizə davamlı, yaxşı inkişaf etmiş tatlarla yavaş bişirilmiş bir yemək hazırlamaq üçün toyuq və ya donuz ilə yaşıl şillər daxil edə bilərsiniz.

• 01 ilə 05

  Albondigas

  Albondigas , yəni "köfte" in ispan dilində, çox miqdarda kaloriya olmadan qızdırmaq üçün nazik köftə çorbasıdır . Ənənəvi olaraq çörək balığını istifadə edərək, İtalyan köfte necə qurulacaqsınız. Bu Meksika tərifi əvəzinə nişastalı komponent kimi bişmiş ağ pirinç daxildir. Tərəvəzlə birgə, köftələr yüngül tavuq çörəklərinə gözəl toxumalar əlavə edirlər.

• 02/05

  Menudo

  Menudo, yəni "qeyri-səmim" ispan dilində, bəlkə də bu çorba qabında əsas tərkib hissəsi kimi istifadə edilmiş ət parçaları ilə əlaqəli istinaddır. Bu, ümumiyyətlə, mal əti (mədə astarlı) və donuz ayaqları kimi unikal maddələrlə hazırlanır. Ancho və poblano chiles, eləcə də soğan və sarımsaq ilə ətirli olur.

  Menudo ənənəvi olaraq bir kəklik üçün bir xalq çarəsi kimi tanınır. Çörək çox bir çox içki üçün səhər-axşam müalicə üçün çatıb bir gün, 1 yanvar, bu yeməyi məşhur ola bilər.

• 03-də 05

  Pozole

  Pozole də posole yazılmış, ispan dilində "hominy" deməkdir. Bu şorba hominiklə donuz ətindən zövq almaq üçün mükəmməl bir vasitədir. Çətənə, kimyon, oregano və sarımsaq ilə müqayisədə bir both içində hominy ilə simmered olunur. Bu klassik qabda, qırmızı, yaşıl və ya ağ bulyon da daxil olmaqla bir sıra dəyişikliklər var. Çörəyin rənglənməsi, istifadə edilən çılpaq növündən təsirlənir. Ağ broth müxtəlif, pozal blanco , heç bir chilies var. Yaşıl varyasyon genellikle tomatillos ve jalapenos'a malikdir. Qırmızı versiya ümumiyyətlə ancho, guajillo, və ya pikin chilies ilə ətirli olur.

• 04 04

  Çili Verde

  Çili verde "yaşıl çili" deməkdir və ümumiyyətlə donuz və ya toyuq və yaşıl chilies ilə hazırlanan qalın bir stewdir. Tomatilis, sarımsaq və soğan dadlı ətirləri düzəldir. Bu çanta içərisində istifadə edilən məşhur yeşil çılpaqlar Anaheim, Hatch və ya poblanosdur.

  Nəticədə hazırlanan güveç düyü üzərində xidmət edilə bilər və ya bir tortillaya daxil ola bilər. Bu stew, odur ki, dadlı bir ocakta və ya hollandlı sobada aşpazlarda inkişaf etdirmək və zamanla birləşdirmək üçün aşpazlar verir.

• 05 05

  Toyuq avokado şorbası

  Toyuqun tender qisimləri avokadanın kremli toxuması ilə işıqlandırmaq üçün hələ şorba doldurur. Soğan, cilantro və sarımsağın ətri budur. Şorba daha çox ləzzət dərmanı vermək üçün noxud və ya yerkökü kimi müxtəlif şorba tərəvəzləri əlavə edə bilərsiniz. Bir az zing üçün, incə dilimlənmiş jalapenos əlavə edə bilərsiniz və ya əhəng bir pazdan şirə suya tutam. Hətta daha qəribə bir yemək üçün düyü və ya makaranı bolluğa əlavə edin.