Hər bir mədəniyyətdə yaxşı bir pendir sousu var və ən mətbəxləri qürurla öz versiyasını ilə öyünürlər. Bu salsa de queso resept Latın Amerikalı bir müalicədir. Tortilla fişləri və ya yumurta, makaron, kartof və ya sevdiyiniz tərəvəz ilə dip kimi istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı kərə yağı
- 4 qaşığı bütün məqsədli un
- 2 fincan süd
- 1/2 çay qaşığı duz
- 1/4 kiloluq çedar pendir (yumşaq, kəsilmiş və ya çox kiçik parçalara kəsilmiş)
Necə etmək olar
- Kərə yağı aşağı istidə bir qazanda əridir.
- Un və duza bükün, sonra da südün içindən çırpın.
- İstiliyi orta istiqamətə çevirin və qarışıq qalınlaşana qədər davamlı qarışdırın.
- İşığı orta səviyyəyə qədər azaldın və sousu hamar və kremli qədər davamlı olaraq qarışdıraraq bir az pendir əlavə edin.
- İsti sousu yumurta, makaron, kartof və ya sevimli tərəvəz üzərinə dökün.
Tips və dəyişikliklər
- Amerika pendirini çedar yerinə əvəz edə bilərsiniz və ya çedar və Monterey jak pendir birləşməsini cəhd edə bilərsiniz. Amma Amerika və ya digər emal edilmiş pendirdən istifadə etsəniz, xidmət verildikdən sonra sərtləşmə riskini və otaq temperaturu qədər soyumaq lazımdır.
- Siz süd üçün pivə əvəz edə bilərsiniz, lakin miqdarı təxminən 1/2 fincan pivə kəsin. Pendir kıvamını test edin və lazım olduqda artımlarla daha çox pivə əlavə edin. Biri istifadə etməyə qərar verərsənsə, əvvəlcə qaynar suya qızdırın, istiliyi azaldın və pendir və digər maddələr əlavə edin. Qarışığı ikinci dəfə qaynatmaq üçün diqqətli olun.
- Ayrıca südün zövqünün dəyişməsi üçün yarım 14,5 oz maye pomidorunu əvəz edə bilərsiniz.
- Salsa de quesonun bu versiyası mülayim tərəfdədir. Bir spicier vuruşu istəsən, ya da qonaqlarınız bir neçə əhəmiyyətli istidən üstün olsalar, jalapenos ilə hazırlanmış dipləri toplayarsınız .
- Salsa de queso üçün bəzi reseptlər, çəkilmiş sarımsaq, mayalanmış soğan və ya cilantro toxumasını əlavə edin . Duz və unu əlavə etməzdən əvvəl, əridilmiş yağda soğan və sarımsağı süzün və ya seçdiyiniz silantro və digər qurudulmuş ədviyyatlara əlavə edin - duz və una.
- Sousu bir dip kimi istifadə edirsinizsə, bir dəqiqə və ya bir qədər isti broylerə qoyaraq onu gözəl bir qabığa verə bilərsiniz. Əvvəlcə xidmət qabına qoyun, amma qaba kifayət qədər istilikdən qorunmaq üçün kifayət qədər yüksək temperaturlara qarşı da qısa müddətə dayanmalıdır.
- Nachos üçün sousu istifadə edin. Çörək qabının altındakı çipsləri yerləşdirin və yuxarıdakı salsa de queso əlavə edin. 350 dəqiqə 8 dəqiqə bişir, daha sonra əlavə 2 dəqiqə üçün broylerdə yeməyi açın. Pişirildikdən sonra üst bibər və ya yaşıl soğan əlavə edə bilərsiniz və guacamole və ya xama ilə xidmət edə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 171 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 28 mg |
| Sodyum | 296 mg |
| Karbohidratlar | 11 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 6 g |