Gözlənilən soğan, sarımsaq və bir neçə pomidor şirin, təzə bamya üçün dadlı bir örtük yaradır. Bamya bişirmək bu şəkildə çox maye və ədalətli miqdarda turşu ilə (pomidordan) - çoxlu adam bamya ilə birləşən "lil" faktorunu artırır. Hind üslubunda ədviyyatlar düyü, mərcim və ya lobya ilə bir yemək yeməyi üçün idealdır, ancaq ızgara ətlərlə yanaşı, südlü yummydir.
Qeyd edək ki, bu yeməyi gözəl bir şəkildə düzəldir, buna görə də davam edin və onu (bir neçə gün öncə) qabaqcadan qurun və lazım gəldikdə yenidən işləyin. Kəskinlər xüsusilə yaxşı pişmiş yumurta ilə yanaşı, mənim kimi, bir ləzzətli səhər yeməyi üçün təşəkkür edirik.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 funt bamya
- 1 orta sarı və ya qırmızı soğan
- 3 orta pomidor (
- konservləşdirilmiş pomidor bu reseptdə yaxşı işləyir)
- 3 düyü sarımsaq
- 1 Masaj bitkisi yağı
- 1 1/2 çay qaşığı çiləmə tozu (Mən bu çanaq üçün ancho çili tozunu sevirəm, amma çox çevikdir)
- 2 çay qaşığı
- kimyon toxumları
- 1 çay qaşığı zerdeçal
- 1/4 çay qaşığı çayxanası (isteğe bağlı)
- 1/2 çay qaşığı gözəl dəniz tuzu, daha çox tadı var
- 1 Masa limon suyu
Necə etmək olar
- Bamyağın kök uçlarını kəsib atın və qabları 1/4-dən 1/2 düymlük dilimlərə bölün. * Hazırlanmış bamanı kənara qoyun.
- Peel və nazik soğan dilim ; bir kənara qoydu.
- Pomidorları kəsib, şirələrini yığışdırın; soymaq və sarımsağı qaynatmaq; Hər ikisini bir kənara qoydular.
- Yağı böyük bir qızartma qabda yandırın və ya yüksək istilik üzərinə səpin. Yağın isti olduğu zaman, doğranmış soğanı əlavə edin və soğanları təxminən 5 dəqiqə qəhvəyi ilə başlayana qədər bişirin, tez-tez qarışdırın.
- Sarımsağı əlavə edin və bişirin, qarışdırın, parlaq ətirli qədər, təxminən 30 saniyə.
- Şampun pudrası, çiyin tohumları, zerdeçal və cayenne, istifadə edərsə, və bişirin, ədviyyat fışqırtı kimi qarışdırın, başqa 30 saniyə əlavə edin.
- Bamya əlavə edin və parçaları soğan-ədviyyə qarışığı ilə örtmək üçün qarışdırın.
- Pomidorları, sərbəst buraxdıqları şirələri, duzu və 1/2 fincan su əlavə edin.
- Hər şeyi birləşdirmək və sonra əhatə etmək üçün qarışdırın. Sabit bir qayçı saxlamaq üçün istidən azaldın.
- Bamanın bibərinə qədər bişirin və tatlar 5-10 dəqiqə qarışdırılır.
- İstidən atın. İstədiyiniz halda limon suyu ilə qarışdırın və dadmaq üçün daha çox duz əlavə edin.
- Bamya isti və ya isti xidmət (baxmayaraq, yuxarıda qeyd olunduğu kimi, soyuq qalıqlar olduqca dadlıdır).
* Əgər tender, gənc, kiçik, həqiqətən təzə bamya varsa, hamısını tam bişirirsiniz. Bir neçə dəqiqəlik yemək müddəti artırmaq lazım ola bilər, amma əks halda resept yazılı olaraq davam edə bilərsiniz, ancaq bamya kəsilmədən.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 109 |
| Total Fat | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 228 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 4 g |