Çin çay içməçiləri Ming Hanedanından bəri ağ çayın faydasına qaldılar. Bu gün aşpazlardan tibbi tədqiqatçılara qədər hər kəs, ağ çayın ləzzətini həmd edir və bunun sağlamlığa yaraşan faydaları var. Bazar tədqiqatçıları ağ çayları ən isti yeni ərzaq meyllərindən birinə çevirərək, onların coşğusunu bölüşdülər.
Amma ağ çay nədir? Ən çay meraklıları bilirlər ki, bütün çay eyni mənbədən gəlir: Camilla Sinensis çay çalı.
Çay yarpağı bir fincan yaşıl, qara və ya oolong çayda küləyin olsun tamamilə yığıldıqdan sonra baş verənlərə bağlıdır. Bu demək olar ki, mövcud müxtəlif çay növləri çay hazırlama prosesinin metodlarından asılıdır. Qara çay , məsələn, qarışdırılmış çayların tərkibində dəqiq bir şəkildə müəyyən edilmiş miqdarda havanın ifrazını əhatə edən kompleks fermentasiya prosesindən qaranlıq rəng və tam ətirli olur.
Digər tərəfdən yeşil çay heç bir şəkildə fermentləşdirilmir, isti havada qurudulur və tez buxarlanır və ya pişirilir. Yumşaq yuvarlanan və son istilik çayın təbii tatlarını stabilləşdirir. Oolong çay ortada bir yerdə düşür. Qırmızı rəng və "çiçəkli" ləzzət verən qismən fermentlənmişdir.
Ağ çay daha çox çay şəklini harada yerləşdirir? Ağ çay çay bitkisinin açılmamış qönçələrində (bəzi insanlar sadəcə, bu olmur çay yarpaqlarının "saçları" kimi təsvir olunur) gözəl gümüşü-ağ kıllardan gəlir.
Ağ çay ümumiyyətlə yalnız minimal emal tələb edir, beləliklə ağ çay hazırlamaq proseduru belədir. Çay ucundan çıxmayan yapraklar, çay yapraklarını havada, güneşte ya da mexaniki kurumada kurutarak kuruduktan sonra temizlenir, sonra da beyaz çayla ayrılırsınız.
Ağ çay içkisinin özü ağ və ya rəngsiz deyil, bir az sarı və ya çox açıq rəngli bir rəngə malikdir.
Ağ çay ətri qara çay və yaşıl çayla müqayisədə çox yüngüldür. Bəzi insanlar ağ çayın dadını şirin və ipək kimi təsvir edirlər. Hər ikisini sınamış bəzi insanlar ağ çayın "çəmən" ətinin olmaması ilə tez-tez yaşıl çayla əlaqəli olduğuna diqqət çəkirlər. Mən şəxsən yaşıl çayın ağ çaydan daha güclü bir dad olduğunu düşünürəm.
Antioksidant:
Ağ çay yaşıl çay kimi eyni növ antioksidantları ehtiva edir. Bəzi araşdırmalar ağ çayınızın bədən üzvlərinin antioksidant təsirlərini artıracağını və plazma artımınızı artırdığını irəli sürdü.
Anti-yaşlanma:
Ağ çay yaşlanma prosesini yavaşlatır və həmçinin erkən yaşlanma riskini azalda bilər.
Sağlam və hamar dəri:
Antioxidant xüsusiyyətlərinin yüksək nisbəti sayəsində ağ çay da cildinizin bərpasını və qorunmasını və ultrabənövşəyi işıq təsirlərinə qarşı dəri qorumasını təmin edə bilər.
Ağız sağlamlığı:
Ağ çay diş çürüməsi və ya boşluqları almaq riskini azaltmağa kömək edə bilər. Ağ çay rənginin qara çay və yeşil çaydan daha yüngül olması dişlərin rəng dəyişdirməsinə səbəb olmayacaqdır.
Bəzi araşdırmalar nəticəsində ağ çay da diabetə müsbət təsir göstərə bilər. Ağ çay diabetik semptomlardan bir qədər rahatlıq təmin edə bilər və plazma qlükoza səviyyələrini azaldır və insulin sekresiyasını artırır.
Ağ çayın digər sağlamlıq faydaları yaşıl çay sağlamlığına bənzərdir. Bunlar arasında müxtəlif ürək-damar xəstəlikləri riskinin azaldılması, təbii anti-bakterial xüsusiyyətləri təmin edir, kilo itkisinə, aşağı xolesterolu və daha çox kömək edir.
Hər halda olduğu kimi, hər hansı bir sağlamlıq problemi varsa, tibbi mütəxəssislə məsləhətləşin. Bu məqalə yalnız təkliflər verir. Ağ çay, yaşıl çay və ya qara çay içirsiniz, ancaq balanslaşdırılmış bir diyeti xatırlayırsınız, yalnız bir çay diyeti deyil, ən yaxşısıdır. Aşırı hər hansı bir yeyinti və ya içki istehlak etməyin və heç bir yemək və ya içki içməyin 100% mükəmməl olduğunu unutmayın.
Liv Wan tərəfindən redaktə edildi