Ratatouille, adətən sarımsaq, soğan, biber, pomidor, zucchini və badımcan ilə hazırlanmış bir Fransız yeməyidir. Yemək sobada bişmiş və ya bişmiş ola bilər və zirzəmilər adətən müxtəlif otlar içərisindədir.
Bu versiya standart taze tərəvəzlərlə hazırlanır və İtalyan bitkilərinin birləşməsi ilə işlənir. Yemək sobada 30-35 dəqiqə bişirilir.
Yeməkdə təzə pomidor və ya keyfiyyətli konservləşdirilmiş pomidordan istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 2 düyü sarımsaq, ezilmiş və kıyılmış
- 1 böyük soğan, dörddəbir və incə dilimlənmişdir
- 1 ədəd kiçik badımcan, kub
- 2 yaşıl bell bibər, qaynadılmış doğranmışdır
- 4 böyük pomidor, qızardılmış doğranmış və ya 2 qutu (hər biri 14.5 ounces) pomidor doğurdu
- 1/4 düymlük dilimlə kəsilmiş 3-4 kiçik qozu
- 1 orta bay leaf
- 1 çay qaşığı quru fesleğen
- 1/2 çay qaşığı quru yarpaq oregano
- 1/4 çay qaşığı quru bitki kekik
- 2 qaşığı kaşığı taze cəfəri kəsdi
Necə etmək olar
- 4 litr Hollandiyalı soba və ya tencerede, orta istilikdə istilik zeytun yağı.
- Sarımsaq və soğan əlavə edin və tez-tez qarışdırın, 6-7 dəqiqə yumşaldılana qədər pişirin.
- Badımcan əlavə et; yağ ilə örtülmüş qədər qarışdırın. Bibər əlavə edin; birləşdirmək üçün qarışdırın.
- 10 dəqiqə əhatə edin və bişirin, bəzən tərəvəzləri saxlamağınız üçün qarışdırın.
- Pomidor, zucchini, kəpək yarpağı və otlar əlavə edin; yaxşı qarışdır.
- Aşağı temperaturda təxminən 15 dəqiqə əhatə edin və bişirilir, ya da patlıcan çox yumşaq deyil.
Daha çox baqqal tərifləri
Badımcan və Sosiska Pasta Sosu
Parmesan pendir ilə qovrulmuş bibər və pomidor
Qızardılmış badımcan zolaqları
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 137 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 15 mq |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 6 g |
| Protein | 4 g |