Bir təzyiqli pişiriciyə aşbağaların necə bişirilməsi

Bir təzyiq ocağında artichokları bişirmək üçün necə məlumat əldə edin və bu zərifliyi bir qıvrımda bişirmək üçün lazım olan bir hissədə masa üzərində əldə edə bilərsiniz. Bir təzyiq ocağında artichokların hazırlanması yalnız 15 dəqiqə çəkir və "şoklar super-tender və bərabər pişirilir. Yalnız vaxt və enerji qazanmaq üçün yaxşı bir yoldur.

6 kvatt təzyiqli ocak 3 və ya 4 orta artichok tutacaq.

Zəruri hallarda qatlamlarda yığılmış ola bilərlər.

Related: təzyiqli pişirici təhlükəsizlik məsləhətləri

Təzyiq Aşbağası necədir?

Nə lazımdır: Mətbəx qayçıları , aşbaz bıçağı (birini sınayın: Victorinox Chef's Knife ), kəsici taxta , tərəvəz peeler, bir buxarlanma rack ilə bir təzyiq ocağı (bir cəhd: WMF Perfect Plus təzyiq pişiricisi), tongs

1. Bir aşbaz bıçağı ilə, artishokun kökünün qurudulmuş ucunu kəsib, istədiyiniz qədər kök salmışdır. Kök qalan bit bitki peeler ilə çətin xarici silin (kök eyni ürək yeyilmiş bilər yemək bilər). Mətbəx makasları ilə, yarpaqların kəskin nöqtələrini kəsin. Yuxarı sıx bağlanan yarpaqlara gəldikdə, ipuçlarını kəsmək üçün şefin bıçağını istifadə edin.
2. Böyük bir təzyiqli ocağın içərisinə və ya bir buxarlanma rafına qoyun və qıvanın baza qədər çatmaq üçün kifayət qədər su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin. Əlavələr əlavə edin, lazım olduqda bir-birinin üstünə yığın, qapağı yerə bağlayın və yüksək istilik üzərində yüksək təzyiqə gətirin. Təzyiqə çatdıqda zamanlayıcıyı 15 dəqiqə (əlavə böyük artishoklar üçün 17 dəqiqə) təyin edin.

1. Pişirmə vaxtı bitdikdən sonra, təzyiqi azad etmək üçün tez buraxma üsulunu istifadə edin və buxarı qaçaraq yandırılmamaq üçün qapağı açın. Isti artishokları çıxarmaq üçün kranlar istifadə edin. Yapraklardan birini çəkərək doneness üçün test edin, asanlıqla çəkin və yarpaq bazasında olan ət yumşaq olmalıdır. Əncikokoklar etmədikdə, qapağı geri qoyun, qazanı təzyiqə gətirin və başqa 5 dəqiqə bişirin.

Sevimli xidmət təkliflərimiz

• Aydınlaşdıran yağa əridib, limonun siqarını və duzluğun duzluğunu əlavə edin və daldırma üçün istifadə edin.
• Sarımsaq aioli və ya ev mayonezinə daldırın .
• Yarpaqları uzaqlaşdırın, ürəyin tüylü qismini çıxarın, ürəyi düzəldin və salat daxil etmək üçün vinaigrette ilə atın.
• Çörək parçaları, sürülmüş sarımsaq, yağ və qarışdırılmış parmesan pendirlərindən bir qarışıq hazırlayın. Bişmiş artichokların yarpaqları arasındakı qarışığı düzəldin və sobada 10 dəqiqə bişirin.
• Qril izləri görünənə qədər yarımda yarımda pişirilmiş artichokları kəsin, kəsilmiş tərəfi sarımsaq yağı ilə fırça və 5 dəqiqə qrillə kəsin. Limon sıxaraq xidmət edin.
• Dice pişirilir, artichoke qəlbləri təmizlənir və qaynaqlanır və çiçəkləndikləri kimi yumurtalara qarışdırırlar, qapalılar və bir qədər grated manchego pendir ilə birlikdə.