Bizcochitos narin şəkər şəklində incə incə ətirli şəkər çərəzləridir. Şirin anason-darçın birləşməsi qeyri-adi, həyəcan verici və məndən əvvəlki birisini udduğum başqa bir bizcochito üçün işğal edir. Bu unikal bişirilmiş çörəklər Nyu Meksikanın hər yerində hazırlanır və xidmət göstərir. Çox ənənəvi yeməklər kimi, bizcochitos-un saysız-hesabsız versiyaları var - bəzi iddia lard vacibdir, digərləri isə bu çərəzlərin xırtıldayan və ətirli olması üçün yağıya çevirirlər. Aşağıdakı reseptdə olan variantlara baxın və özünüzü hazırlayın.
Mən əsas tərkib hissəsi kimi ev unu ununu xatırladan bir köhnə resept tapdım, buna görə də buğda xəmirindən un istifadə edirəm ki, mənim xəttimi gözəl və işıqlı saxlayarkən mənimkeçidimə dərin bir ləzzət verərəm. Çox narahat olmayın, amma bütün məqsədi unu istifadə edərək yaxşı işləyir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan yağı (və ya
- lard )
- 1 3/4 fincan şəkər (bölünmüş)
- 1 1/2 teaspoons anise (toxum)
- 1 böyük
- yumurta
- İsteğe bağlı: 2 qaşıq brendi və ya tekila
- 3 fincan unu (bütün məqsədli və ya tamamilə buğda yağı)
- 1 çay qaşığı çörək pudrası
- 1/2 çay qaşığı duz (gözəl dəniz)
- 1 çay qaşığı darçın (yer)
Necə etmək olar
- Kərə yağı və ya qarğıdalı və 3/4 fincan şəkərin yüngül və tüklü görünənə qədər kremi. Bu sırada anis toxumlarını bir havan və pestle içərisinə vurun və ya kiçik, lakin ağır qovurma qabının arxasını istifadə edin.
- Xəmirə toxum toxumu, yumurta və brendi əlavə edin və hərtərəfli birləşdirin. Uni, çörəkçilik tozunu və duzu əlavə edin. Çörəkləri gözəl və tender etmək üçün əlavə etdikdən sonra xəmirdən artıq işləməyinizi birləşdirmək üçün qarışdırın.
- Hamuru yarıya bölün və hər yarısını 1 düymlük qalın diskə bölün. Hamurun iki diskini plastikə sarın və ən azı 30 dəqiqə və bir gecəyə qədər soyudun.
- Orta qabda, şəkərin qalan fincanını darçın ilə birləşdirin. Bu qarışığı çörək xəmirini çıxardığınız təmiz bir iş yerinin yanında qoyun.
- 300F-yə bir soba yandırın. Hörmətli bir çörəkçilik təbəqəsini yağlayın və ya perqament kağız ilə itələyin. Xəmirdən bir disk ilə işləməyə, xəmirin təxminən 1/4 düymlük qalınlığa sürülməsi üçün bol un istifadə edin. Çörək kəsicilərindən istifadə edin və biçimli xəmirin kəsilməsini kəsmək üçün kəskin bıçaqla istifadə edin. Çəhrayı şəkər qarışığından çıxan hər bir çerezı atın və çörəkləri hazırlanmış pişiriciyə qoyun. Çörəkləri 12-15 dəqiqə bişirin. Sərinləmək üçün onları bir rafa köçürün. Qalan xəmir ilə təkrarlayın. Bir həftəədək qalmaqallarda sakit saxlanılsın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 58 mg |
| Sodyum | 143 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |