Bu Portuqaliya toyuq burger resept Avstraliya nin məşhur Bondi Toyuq Burger bizim almaq. Bizim versiya qurudulmuş habanero chilis, chili pulp, bibər, limon suyu, sarımsaq, zəncəfil və bir az şəkər ibarət bir chili sousunda marinasiya edilmiş toyuq göbəkləri ilə başlar. Onlar yüngül un unudulmuş və sonra qovurulmuş.
Xüsusilə sümük qaldıqda bu toyuq bişirmək ənənəvi yolu grilling edir, lakin pan qablar fileto ilə işləyərkən daha çox nəzarət verir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 toyuq göbələk filesi
- 2 qurudulmuş
- habanero chiles (doğranmış və toxum atılır)
- 2 limon (juiced)
- 2 çay qaşığı zəncəfil (minalanmış)
- 6 qaşığı bitki yağı
- 2 çay qaşığı bibər
- 4 düyü sarımsaq (əkilmiş və ya bərkidilmiş)
- 1/2 çay qaşığı şəkər
- 1 çay qaşığı quru çili pulları
- 1 fincan çox məqsədlidir
- un (tarama üçün)
- 1 çay qaşığı dəniz duzu
- 4 hamburger çörəkləri
- 4 qaşığı mayonez
- 4 yaprak romaine marul
- 4 dilim proven pendir
Necə etmək olar
- Metal bir qarışdırıcı qabda, doğranmış habanero chilis, limon suyu, zəncəfil, bitki yağı, bibər, sarımsaq, şəkər və çili ağaclarını birləşdirin. Neft və limon şirəsini bağlamaq üçün sürətlə qarışdırın.
- Sosun yarısını ayrı bir qabda qaşıqla və sonra bir kənara qoyun.
- Tərəvəz göbələk filetlərinin qalan çili sosuna əlavə edin və palto üçün yaxşıca qarışdırın. Cover və 1 saat soyudun.
- Un və duzu birlikdə qarışdırın. Çili yağı içərisindən toyuq göğüslerini çıxarın və hər hansı bir miqdarda sarsıtın. Un-duz qarışığına bir anda, bir dəfə döşəmə vurun.
- Siz toyuq bişirmək üçün hazır sonra, bir az bitki və ya canola yağı ilə orta qeyri-stick tava istilik. Hər iki tərəfdən bir neçə dəqiqə boyunca pişirilənə qədər toyuq göbələklərini qovur.
- Hamburger çörəklərində mayonez yayılsın. Çörəyin dibini romain marulla satır, bir toyuq göbəyi, provolone pendir əlavə edin və qalan qalan bişmiş sousu qaşıqlayın. Dənizi sərinləmək üçün dərhal təzə bir yaşıl salat ilə xidmət edin.
Bondi Burger tarixi
Bu ağızdan sulayan burger Sidneyin Bondi Plajında Portuqaliya kömür toyuq dükanında anadan olub, lakin Avstraliya və Yeni Zelandiyada yayılmışdır.
Oporto kimi tanınan dükan Antonio Cerqueira tərəfindən yaradılmışdır. Bu gün Avstraliyada və Yeni Zelandiyada 100-dən çox mağaza var. Nə qədər məşhur olduğunu görə bilmək üçün bu sadə resept edin. Gizli çili sousu tarifi heç bir zaman açıqlanmadı, ancaq bizim reseptimiz yolda olduğunu düşünürəm.