Evdə pizzacı tərzi pizzas etmək çətindir, çünki çoxumuz 900 dərəcə temperatura çata bilən ağac odunlu fırın yoxdur! Lakin bizdə olan avadanlıqla çox yaxşı bir pizza qura bilərik. Ən yaxşı pizza hazırlamaq üçün burada. Oxu bitirdikdən sonra bu tarifləri istifadə edin. Və ya asan qəlyan pizza üçün bu qalibləri cəhd edin.
Ən yaxşı Pizza olun
- Fırının isti olduğundan əmin olun. Fırın ən az 425 dərəcə F olmalıdır. Yer qabığının çox tez yandırılması və qəhvəyi olması lazımdır. Yavaş bir soba, nemini qabığın içərisindən çıxarmayacaq və zirvələri qabığın hüzünlü olmasına səbəb olacaqdır.
- Istədiyiniz halda pizza daşından istifadə edin. Daş yeməyə başlayan və qabığa toxunan ikinci tərəfi qızdırmalı bir isti səth üçün əlavə istilik tutacaq. Lakin soba kifayət qədər isti olarsa və bir nazik metal qaba istifadə etsəniz, qabığınız gözəl və xırda olmalıdır.
- Qabığa çıxarkən, xırtıldayan bitirmək üçün pizza tava və ya iş yerini qarğıdalı ilə tozlayın. Un yalnız qabığını xırtıldır. Və qarğıdalı tozu bir az qəlyanəli şirin ətir əlavə edir.
- Zirvələri ilə zəngin olun. Çox incə kabuklar sadəcə bir çox toplama tuta bilməzlər. Orta 12 " pizza üçün təxminən 1/2 fincan sousu bol, bir fincan tərəvəz və ət, 1 ilə 1-1 / 2 fincan pendir isə yaxşı bir nazik qatıq pizzası edəcək.
- Dərin pizzalar fərqlidir. Daha uzun bir müddət üçün biraz daha aşağı temperaturda yandırmaq lazımdır, belə ki pizza hamar bir şəkildə bişirilir. Pizza qabığının dərin bir pizzəyini hazırlayarkən qabıqlı deyil.
- Bir ev qabığı soyuducu pizza xəmirlərindən daha yaxşıdır. Bu xəmirlər adətən yumşaq və səliqəsizdir və demək olar ki, xırtıldan bişirilmir. Bəzən yerli pizzacılarınızda satış üçün pizza xəmirini tapa bilərsiniz; Növbəti dəfə durduğunuzu soruşun.
- Öz xəmirinizi hazırlayarkən, çörək unu üstün qabığını çıxarır. Və tam 8-10 dəqiqə xəmir xəmir yoğurmaq (və ya döymək, resept bir yaş xəmir üçün) əmin olun.
- Bir çox xəmirlər çörəkçilikdən əvvəl gecəni soyudursa yaxşıdır. Bu da işi yaymaq üçün əla bir yoldur, belə ki saat ərzində mətbəxdə qul deyilsiniz.
- Siz daha çox focaccia kimi Boboli pizza qabıqları ala bilərsiniz. Onlar daha qalın və onsuz da hazırlanmışdır. Yalnız yoğurma və yandırmaq əlavə edin.
- Nəhayət, zirvələri ilə əylənin. Təcrübə edin və zövqünüzə qulaq asın. Və istifadə etdiyiniz maddələr və müvəffəqiyyətləriniz üçün təqib etdiyiniz təlimatları yazmağa əmin olun.