Şərq Hindistandakı Sikkim əyalətindən buxarlanan Momos da vicdanı çox dadlı və asandır! İstədiyiniz hər hansı bir ətli ətlə doldurursunuz. Momos ümumiyyətlə ateşli Sikkimese pomidor chutney və Thukpa adlı bir şorba ilə xidmət olunur.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan unu
- Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
- 1/2 kq ət donu
- 1 böyük soğan (doğranmış çox gözəl)
- Sarımsağın 8-10 düyü (çox gözəl doğranmış)
- 3 tbsp soya sousu
- 1 tbsp biber sosu
- 1 çay kaşığı təzə yer bibəri
- Daş tuzu (və ya dadmaq üçün)
- 3 tbsp bitki yağı (ya da günəbaxan və ya kanola yağı)
Necə etmək olar
- Un və duzu dadmaq və sərt xəmir etmək üçün bir az su əlavə etmək üçün qarışdırın.
- Yağı bir qabda yandırın və soğan qədər yarımğa qızartın. Sarımsağını və qızardığı qızılını açmağa başlayana qədər əlavə edin.
- Ət və qəhvəyi əlavə edin.
- Soy və bişmiş sousları əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Donuz ətinin hazırlanmasına qədər təzə bibər, duz və dad əlavə edin.
- Hamuru bərabər ölçülü toplara bölün və təxminən 4 "diametrdə çox incə dairələrə sürün.
- Döngənin kənarlarına kiçik bir az su endirmək. Hər bir dairənin mərkəzində bir qaşıq dolu donuz qoyun. Donuzların üzərində kənarları qat-qat tutun və Momonun yarısını (yarım dairesel forma) bağlamaq və ya qatlamaq və kənarları bağlamaq üçün bükülün və bükülün. Edilənləri kənara bağlamağa əmin olduğunuz müddətdə, şəkillərlə istədiyiniz kimi yaradıcılıq əldə edin.
- Momos'ları buxar yeməyinə qoyun və 10-15 dəqiqə bişirin.
- Tomat ağacı və Thukpa ilə qaynar boru ilə xidmət edin .
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 106 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 24 mg |
| Sodyum | 280 mg |
| Karbohidratlar | 7 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |