Qəhvəyi yağı yarpağı ənənəvi yağı əsaslı yeməklərdən ibarətdir. Bu reseptdə yağı bir qədər qüsurlu, karamelleşmiş bir dad vermək üçün əvvəlcədən qaşlanmışdır . Nəticədə, dad bənzərlərini bir-birinə bənzəyən əlavə bir şey olan düz, şirin bir şüyüddir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 çubuq (4 unsiya) yağı
- 3 fincan şəkərli şəkər
- 7 maye unsiyası buxarlanmış süd
- 1/2 fincan yüngül mısır şərbəti
- 1 çay qaşığı
- vanil çıxarış
- İsteğe bağlı: 1/2 fincan doğranmış qoz-fındıq
Necə etmək olar
- Alüminium folqa ilə astarlanaraq folqa qatı kıvılcımlı sprey ilə sprey edərək 8x8 pan hazırlayın.
- Kərə yağı orta yüngül bir istilik üstündə orta səviyyəli bir qabda yerləşdirin.
- Kərə yağı əridib, bəzən qarışdıraraq zəngin, qızıl qəhvəyi qədər bişirməyə davam edin. Yağı dərhal aşınmaması üçün bir neçə dəqiqə bişirən və qarışdırın. Kərə yağı dadlı kokusunu və gözəl qoxu rənginə sahib olmalıdır.
- Kərə yağı qaşığı bir dəfə şəkər, buxarlanan süd və qarğıdalı şərbətini əlavə edin. Şəkər eriyinceye qədər qarışdırın, sonra bir konfet termometrini əlavə edin.
- Şirniyyat termometrində 235 F (yumşaq ball mərhələsi) çatana qədər bişirilməyə davam edin.
- Müvafiq temperatur əldə edildikdən sonra, istilikdən konfet çıxarın və isti qədər, təxminən 45 dəqiqə qədər otaq temperaturu ilə soyumağa icazə verin.
- Şeker toxunuşa ancaq isti olduqda, külək əlavə ilə təchiz edilmiş elektrik mikserinin qabına qoyun. (Fudge də əllə və ya əllə qarışdırıcı ilə döyülə bilər, amma proses iki-üç qat daha uzun olacaq).
- Şirniyyat qalın və kremli olur və parıltısını itirənədək konfetə döyün. Çox yenilməzlik etməyin, ya da çürük ağcaqanad olacaq.
- Istifadə edərkən vanilya və qoz-fındıqda tez qarışdırın.
- Tökülmüş və qabıq hazırlanmış pan daxil edin və düz bir qat düzəldin.
- Şəkildə otaq temperaturu və ya soyuducuya qoyulmasına icazə verin.
Qurulduqdan sonra kiçik kvadratlara bölün və oda temperaturu ilə xidmət edin. Bir həftəyə qədər hava temperaturu qabı və ya çanta içərisində qalsın, ya da 2-3 həftə soyudulur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 61 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 7 mg |
| Karbohidratlar | 12 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |