Qida Rəngi Sizin Sağlamlığınızı Etkilərmi?
Çin xalqı beş enerji sahələri və ya beş növ "chi" (氣) ilə əhatə olunduğuna inanır. Bunlara da "beş element" deyilir və onlar Çin mədəniyyətinin bütün sahələrində, insanların yemək yolu ilə, mühüm rol oynayırlar. Bu nəzəriyyə deyir ki, əgər bu beş element dəyişdirilərsə və ya köçürülsə, bu, insanın taleyinə ciddi təsir göstərə bilər.
"Beş element" (五行) də beş agent, beş faza, beş hərəkət, beş qüvvə, beş proses və beş planet kimi tanınır.
Yin və Yang konsepsiyası Çin mədəniyyətinin mərkəzidirsə, "beş element" nin nəzəriyyəsi təməl daş kimi qəbul edilməlidir. Çinli yeməyin beş elementi dəqiq nədir və onlar Çin mətbəxində necə iştirak edirlər?
Beş Element Teorisi
Beş element metal (金), ağac (木), su (水), od (火) və yer (土). Çin xalqı bu beş elemanın nəzəriyyəsini çox şey üçün istifadə edir, daxili orqanlardan siyasətə, Çinli tibbdən yemək və qida maddələrinə olan qarşılıqlı təsirlərdən.
Mükəmməl balansın yin və yangını tapmaq kimi, beş element arasında mükəmməl bir balansı tapmaq üçün çalışır. Bu beş element arasında iki əsas əlaqə vardır. Birinə "qarşılıqlı nəsil (相 生)" və digərinə "qarşılıqlı qarşılaşma (相 剋)" deyilir.
Qarşılıqlı istehsal nümunələri:
- Ağac odunu daha güclü etdi.
- Yanğın Yer (kül) etdi.
- Yer yerdəydi və Metal tökdü.
- Metal suyun keyfiyyətini yaxşılaşdırdı.
- Su ağacın böyüməsinə kömək edir.
Qarşılıqlı qarşılıqlı nümunə:
- Yer suyu dayandıra bilər.
- Su bir Yanğını dayandıra bilər.
- Yanğın metal yandırar.
- Metal ağac kəsdirə bilər.
- Ağac Yerini istehlak edə bilər.
Təbiətdən nümunə vermək üçün su verildiyi zaman bir bitki (ağac) böyüyür. Yanmış odun odun doğurur və yandırılmış küllər sonradan yerə qayıdır.
Çin mətbəxindəki beş element
Çinli herbalists və həkimlər düzgün bir xəstə müalicə üçün, onların bədən beş elementlərin vəziyyəti bilmək lazımdır ki ,. Hər hansı bir çatışmazlıq və ya elementin bir çoxu xəstəliyə səbəb ola bilər.
Beş element beş əsas orqanı təmsil edir: ağciyər (metal), qaraciyər (ağac), böyrək (su), ürək (yanğın) və dalaq (yer). Beş element eyni zamanda beş müxtəlif rəngdədir: ağ (metal), yaşıl (ağac), qara / mavi (su), qırmızı (yanğın) və sarı (yer).
Element | Yin | Yang | Hisslər | Rənglər | Zövqlər |
|---|---|---|---|---|---|
Ağac | Qaraciyər | Qalaq kisəsi | Qəzəb | Yaşıl | Turş |
Yanğın | Ürək | Kiçik bağırsaq | Xoşbəxtlik | Qırmızı | Acı |
Earth | Spleen | Mədə | Düşündüm | Sarı | Şirin |
Metal | Ağciyərlər | Qalın bağırsaq | Sorrow | Ağ | Acılı |
Su | Böyrəklər | Qulaqcıq | Qorxma | Qara | Duzlu |
Çin tibbində və yeməkdə bədəninizin və ya orqanlarınızın müəyyən hissələrində zəif və ya xəstə olduğunuza görə, özünüzü daha yaxşı hiss etmək və sağlamlığınızı artırmaq üçün müəyyən rəngləri / qida maddələrindən istifadə etməlisiniz. Məsələn, böyrəyinizlə əlaqədar sağlamlıq problemi varsa ağacın, yosun və qara susam kimi rəngli qara / suya daha çox yemək lazımdır.
Qırmızı / Yanğın / Ürək Qida
Çinlilər, rəngli qırmızı yeməyi ürək, bağırsaq və beyin üçün yaxşı olduğuna inanır.
Bu kateqoriyaya daxil olan yeməklər yerkökü , pomidor, şirin kartof, çiyələk, çili, qırmızı lobya, qırmızı bibər, jujube, goji berry, dragon meyvəsi, alma, qəhvəyi şəkər və qırmızı bir kölgə olan hər şeyi ehtiva edir.
Yaşıl / Taxta / Qaraciyər Qida
Yaşıl rəngli yemək istehlak etsəniz, qaraciyəriniz, safra kesesi, göz, kas və ekleminiz üçün yaxşıdır.
Yaşıl qidaların siyahısı sonsuz ola bilər. Çin mətbəxində istifadə edilən əsas maddələr arasında mung fasulyəsi , Çin pırasa, isabi və bütün yaşıl tərəvəz və meyvələr daxildir.
Sarı / Yer / Dalağ Qida
Bu nəzəriyyəyə görə, sarı qida sindirim sistemi və dalaq üçün yaxşıdır.
Yenə də sarı, qida içərisində ortaq bir rəngdir. Şirin və ya körpə qarğıdalı, sarı şirin kartof, taro, yulaf, balqabaq, şərab kabağı, sarı bibər, soya fasulyəsi, yumurta sarısı, fasulye, zəncəfil, narıncı, ulduz meyvəsi, limon, ananas, papaya, fıstıq, ceviz bal, və daha çox.
Ağ / Metal / Lung Qida
Ağ rəngli yemək yeyirsinizsə, ağciyər, bağırsaq, burun və tənəffüs sistemi və dəri faydalanmaq lazımdır.
Ümumi ağ qidalara düyü və əriştə daxildir, hər ikisi Çin mətbəxində ştapeldir. Siyahıda həmçinin lotus toxumu, daikon, soğan, sarımsaq, acı qovun, qış bibisi, brokoli, bambuk tumurcuqları, ağ ağac qulağı, süd, tofu, soya südü, Asiya armud, banan, badam, ağ susam, rok şəkəri və daha çox
Qara / Su / Böyrək Yeməyi
Qara və mavi qidaların böyrələr, sümüklər, qulaqlar və ürək-damar orqanları üçün yaxşı olduğu bildirilir.
Qara və ya qara göy qidalar çox sayda deyil, ancaq siyahı bəzi böyük variantları ehtiva edir. Ağac qulağı, dəniz yosunu, shiitake göbələk , badımcan, qara fasulye, üzüm, mavi, qara üzüm, qara susam, qara sirkə, çay, şirin fasulye sousu və daha çox olan maddələrə baxın.
Bu bir reçeteli diyet deyil
Xahiş edirik balanslaşdırılmış bir pəhriz yeyilməsi çox vacibdir. Bu məqalə sadəcə beş element elementi ilə tanış olmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur, çünki bu Çin ərzaqında əks olunur. Sehrli bir müalicə olmaq üçün nəzərdə tutulmayıb - bütün bunlar sizi bağışlayan bir şeydir. Hər hansı bir sağlamlıq probleminiz varsa, hər hansı bir xüsusi pəhriz almadan əvvəl doktorunuza və ya bir diyetisyene müraciət etməliyik.