Bu istiləşmə, kremli, qidalandırıcı zəngin şirin kartof gül kələm çorbası payız üçün mükəmməldir və yüngül yemək üçün kifayətdir. Şirin kartof və yerkökü onu gözəl bir solğun narıncı rəng verir və soyuducu olduğunda üç-dörd gün yaxşı saxlayır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiçik baş gül kələm (2 düymlük parçalara kəsilmiş)
- 2 orta şirin kartof (soyulmuş və 1 düymlük parçalara kəsilmiş)
- 2 sarımsaq çiləsi (kəsilmiş gözəl)
- 1 böyük şirin soğan (
- doğranmış )
- 1 böyük havuç (doğranmış)
- 2 qaşığı
- zeytun yağı
- 2 quarts bitki mənşəli (və ya su)
- dəniz duzuna dadmaq
- 1 bay leafı
- 1 kaşığı kəklikot (təzə, doğranmış)
- Garnitür: doğranmış maydanoz və ya cilantro
Necə etmək olar
- 2 stəkan mini gül kələm çiçəyi çiçəyi ayıraraq bütün tərəvəzləri hazırlayın.
- Zeytun yağı böyük bir qazanda istiləşdirin. Soğan şəffaf keçənə qədər orta temperaturda sarımsaq, soğan və havuç bişirin, təxminən 8 dəqiqə.
- Şəkərli kartof və böyük karnabahar çörəklərini əlavə edin, 3 ədəd dəniz tuzu və bay yağı ilə birlikdə.
- Bir qaynağa gətirin, qapağı bağlayın və istiliyi aşağı salın. 30 dəqiqə bişirin.
- Koyun yarpağını atın. Doğranmış kəklikləri əlavə edin və istidən çıxarın.
- Dəyişənə qədər düz bir qarışıq qarışdırıcı ilə qarışdırın.
- Zirvəni tənzimləyin və qorunan gül kələm çiçəkləri əlavə edin.
- Şorba orta səviyyəli istiliklərə qayıdır və çiçəklər daha çox əlavə 10 dəqiqə qədər bişirilir.
- Xidmətdən əvvəl doğranmış cəfəri və ya cilantro ilə qarışdırın.
Tips və dəyişikliklər
- Şorba təmizləndikdən sonra çox qalın görünürsə, bir az su və ya stok əlavə edə bilərsiniz. İstədiyiniz ardıcıllığı çox incə etmədən çatana qədər əlavə edin1 / 2 fincan və ya daha az bir zamanda.
- Qarğıdalı, şirin kartof, sarımsaq, soğan və yerkökü tərəvəzlərin ön və mərkəzinin şirinliyini gətirən varyasyon üçün qovurmağa çalışın. Yalnız hər şeyi bir çörəkçilik təbəqəsinə yerləşdirin, zeytun yağı ilə çayla və 400 F da 35 ilə 40 dəqiqə qızartmaq və ya tərəvəz tender qədər.
- Həm də bu şorbanı yavaş ocağında edə bilərsiniz. Garnitür və qorunan gül kələm çiçəyi çörəklərindən başqa bütün maddələr əlavə edin və 4-5 saat ərzində yüksək bişirilir. Sonra sobadan çorba hazırlasaydın, qarışığı püresi kimi. Çiçəkləri həsrətləmək üçün sobada bitirməli olacaqsınız, ancaq zamanlama bir problem olduğunda bu əla alternativdir.
- Doğranmış cəfəri və ya cilantro əvəzinə, çorba dolu çörəklərinizi bişmiş donuz çöküntüsü ilə və çedar peynirinin bir neçə parçası ilə süzun.