Dehidrasiya yalnız meyvə fişləri və ətin sarsıdıcı olması üçün daha yaxşıdır. Qurudulmuş tərəvəzlər, faydalı bir vəziyyətə asanlıqla gətirilən əla kiler yığınlarıdır. Bəzən, hətta kurutma prosesi zamanı ləzzətin artmasına səbəb olur.
Tammy Gangloff, Steven Gangloff və Sentyabr Ferguson tərəfindən hazırlanan The Ultimate Dehydrator Cookbook-dan bu çorba resepti ilin istənilən vaxtında istifadə ediləcək yay tərəvəzlərinin mahiyyətini tutur. Evdə qurudulmuş bitki mənşəli şirniyyatın əlavə olunmasının ləzzətini dərindən artırır və ya kommersiya bouillon istifadə edilə bilər. Bir quart mason küpü qatlanan, bu şorba mətbəx bir cəlbedici və düşüncəli hədiyyə edə bilərsiniz. Ən ağır hissəsi qabaqda susuzlaşdırma edir və bu, əsasən, pasif vaxtdır. Rəngin və ya ləzzətin azalmasına səbəb ola bilən fermentləri inaktivləşdirmək üçün dehidratmadan əvvəl bir çox tərəvəzin blanşlı olması lazımdır.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan quru dilimlənmiş kartof
- 1/4 fincan quru dilimlənmiş soğan
- 1/2 fincan qurudulmuş dilimlənmiş yaşıl soğan
- 1/2 fincan
- qurudulmuş dilimlənmiş pomidor
- 1/2 fincan
- qurudulmuş dilimlənmiş yay squash
- 1/2 fincan
- qurudulmuş dilimlənmiş yerkökü
- 1/2 fincan qurudulmuş dilimlənmiş zucchini
- 1/2 fincan quru şirəli kələm
- 1/4 fincan
- susuzlaşdırılmış bitki ehtiyatı
Necə etmək olar
- Sifarişli maddələrin 1-quart konserv kavanozunda sıralanma sırasına qat. Kavanoz yuxarıya doldurulmalı və hamısını uyğunlaşdırmaq üçün maddələr aşağı itələsin.
- Çorba etmək üçün şorba qarışığını böyük bir çanaqda 16 fincan su ilə birləşdirin, qaynamağa gətirin, istiliyi azaldın və tərəvəzlər yumaq və şorba qalınlaşana qədər təxminən 3 saat qaynadın. Ya da şorba qarışığı və suyu yavaş ocağında birləşdirin və 6 saat aşağı pişirin.
Hədiyyə olaraq verilərsə, şorba adı və yuxarıdakı istiqamətləri ilə jarun boynuna hədiyyə kartı bağlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 23 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 20 mq |
| Karbohidratlar | 5 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |