Digər gün birindən soruşsanız, bütün geleneksel Şükran Günleri'nden vazgeçmediğiniz bir şeydir. Asan cavab. Doldurma! Büyüyəndə anam iki böyük partiyanı hazırlamışdı. Həqiqi bayram tətili üçün bir və bir həftəlik istirahət günüdür. O, digər yeməklərdən qalan qalıqların miqdarına görə razı olmağımızdan xəbərdar olduğunu bilirdi, lakin biz heç vaxt kifayət qədər miqdarda yemək qəbul etməyəcəyik.
Mən göçənlərin uşağıyam və bu fakt gömrük və bayram ənənələrini formalaşdırmışdır. Anam onun "amerikalı uşağının" Amerika Şükranına sahib olmasını istədi, lakin o, çoxlu qidaları ona daha çox tanış olan zövqlərə uyğunlaşdırdı. Biz hər zaman bir türkiyə yox idi, amma hər zaman bir növ qızartma quşu vardı. Ördəklər, toyuqlar, qırğızlar, bir il qonşu qonaq üçün hətta fərdi Cornish oyun tavanları . Amma hansı quşun təklif etdiyindən asılı olmayaraq, həmişə doldurulmuşdu və çörək qabığında çox əlavə idi.
Tipik Yaxın Şərqdə təzə yeməklər odur ki, çörəyə əsaslanmayan düyüdir. Amma Amerikalı Yaxın Şərq içkisi mənim sevdiyim çörəyi Orta Şərq yeməklərində daha çox yayılmış alma, qoz-fındıq və ədviyyatlarla birləşdirir. Füzyonu deyə bilərsiniz. Mən bunu dadlı deyirəm. Enjoy!
Nə lazımdırsınız?
- 4 kubok kiçik çörək kubları
- 1 Yapışmayan kərə yağı, bölünmüşdür
- 1 Soğan, soyulmuş və dilimlənmişdir
- 1 Kubok badam, kobud doğranmışdır
- 2 Böyük alma, peeled və doğranmış
- 3 kubok toyuq çörəyi (mən aşağı yağ, aşağı sodyum stəkan)
- 2 Tərəvəz kaşığı doğranmış maydanoz
- 1 Masa kaşığı kəklik yarpaqları
- 1/2 Çay qaşığı
- qarderob
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Mağazadan alınan çörək kublarını satın alsanız, onsuz da tost edilməlidir. Ancaq evdə istifadə etdiyiniz təqdirdə küpləri pergament kağızı ilə bəzədilmiş bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydırın və yüngül qızıl çörək qədər 10-15 dəqiqə 400 dərəcə fırında yandırın. Qızardılmış çörək maye daha yaxşı udmaq olacaq.
- Soğan ilə birlikdə böyük bir tava və ya dəmir qaba iki yemək qaşığı kərə yağı əlavə edin. Orta istilikdə təxminən 15 dəqiqə sürünərək, bəzən soğanların şəffaf və ya açıq qızılı qəhvəyi qədər qarışdırın. Badem və alma ilə qarışdırın və 5-10 dəqiqəlik sauteing və qarışdırmaya davam edin. Cəfəri və kəklikə qarışdırın.
- Soğan sote edir, toyuq çörəyi əlavə edin (isterseniz tərəvəz fondunu istifadə edə bilərsiniz) və kələm qazana və qaynamaq.
- Çörək bişmiş çörək kublarını böyük bir qaba əlavə edin. Sote soğan qarışığına qarışdırın və isti fondda tökün. Birləşdirmək və çörəyin maye qazanmasına əmin olmaq üçün qarışdırın, ancaq çox məşq etməyə çalışmayın. Bir çəngəl ilə bir az yumru və bir çörək yeməyinə köçürün. Xidmət etməyə hazır olduqda, 350 dərəcə fırında 20 dəqiqə bişirin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Total Fat | 43 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Xolesterol | 81 mg |
| Sodyum | 344 mg |
| Karbohidratlar | 19 g |
| Diyet Fiber | 5 g |
| Protein | 9 g |