Donuz bibəri gözəl təzyiqli və bu asan reseptdə gözəl kremli xardal sousu ilə bişirilir. Donuz balığının qalınlığı 3/4 düym olan dilimlənmiş, lakin daha tez yemək üçün madalyonları incələşdirmək üçün təzyiqli və ya yumşaq bir şəkildə yumşaldılmalıdır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 donuz ətəkləri (təxminən 1 ilə 1 1/2 manat)
- 3 qaşığı kərə yağı (bölünmüş)
- 1 orta süd (incə doğranmış)
- 8 ons dilimlənmiş göbələk
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 1/4 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı yerə qara bibər
- 2 qaşığı ağ şarap və ya alma şirəsi
- 1 fincan ağır krem
- 2 qaşıq Dijon xardal və ya yüksək keyfiyyətli gourmet xardal
- 1 ilə 2 qaşıq qaşığı doğranmış təzə cəfəri
Necə etmək olar
- Aşırı yağdan olan donuzu kəsib gümüş dəri çıxarın. 3/4 düymlük dilim kəsilmişdir. Kənara yığmaq.
- Böyük bir tava, orta istilik üzərində 2 yemek kaşığı eritin. Göbələklər tender edildikdən sonra soğan və göbələkləri əlavə edin və qarışdırın. Göbələkləri bir qabağa çıxarın və kənara qoyun. Zeytun yağı ilə birlikdə kakaonun qalan kaşığı qaşıq əlavə edin.
- Donuz madalyonlarını təxminən 10 dəqiqə bişirin, qəhvəyi hər iki tərəfə dönün və ya bişirilənə qədər. Duz və bibər ilə çiləmə və isti bir plaka qaldırın; isti saxla.
- Tava üçün şərab və ya alma suyu əlavə edin. Krem və xardal ilə qarışdırın; bir qaynağa gətirin. Qaynar, qarışdırın, təxminən 2 dəqiqə. Göbələkləri krem qarışığına əlavə edin və 1 dəqiqə daha bişirin.
- Donuz məməlilərini xidmət verən platter və qaşıq göbələk sousu üzərində təşkil edin. İsterseniz doğranmış maydanoz ilə çiləyiniz.
- Noodle, düyü və ya kartof ilə birlikdə salam və ya buğulanmış tərəvəz ilə birlikdə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 620 |
| Total Fat | 43 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 14 q |
| Xolesterol | 232 mg |
| Sodyum | 332 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 51 q |