Başqa hər hansı bir adı ilə haggerty kartof bişirmək və ya güveç kimi tanınır. Çörək , Northumberland'dan məşhur İngilis qidasıdır , baxmayaraq ki, bu, bütün şimal-şərq britaniya və İngiltərənin əksəriyyəti arasında tapıla bilər.
Doldurucu yeməklər, qaynar haggerty kolbasa və ya hər hansı bir ət və hətta özü ilə dadlıdır. Çoxları bir kartof gratin olaraq bilir, ancaq reseptdə krem yoxdur çünki bir dauphinoise deyil.
Bu pan haggerty resept yalnız kartof, soğan və pendir istifadə, lakin bəzən də bir az kələm ilə də edilir. Bu, uşaqları olmadan həyata keçirmək üçün tərəvəz yemək üçün əla bir yoldur.
Nə lazımdırsınız?
- 4 unsiya / 125 qr yağ
- 9 unsiya / 250 qr soğan (soyulmuş və incə dilimlənmiş)
- 1 kiloluq / 450 qr böyük kartof (Russet və ya Idaho kimi fırıncılar, soyulmuş və incə dilimlənmiş)
- 4 unsiya / 115 q qaşıq pendir (yaşlı, qızardılmış)
- Dəniz duzu və təzə qara qara bibər
Necə etmək olar
- Fırın 375 F / 190 C-yə qədər istilənir.
- Orta istilikdə, böyük bir qovurma qabında 1 ons / 55 g yağ yuyun və dilimlənmiş soğanı yumşaq, ancaq gözləməyənə qədər bişirin.
- Fırın keçirməyən qabda və ya stovetop güveçdə, qalan yağın yarısını əridir. Tencereyi istilikdən çıxarın və sonra tavada bir qat kartof təşkil edin, sonra bir pendir qatını izləyin. Duz və bibər ilə mövsüm və yuxarı kartof ilə başa layları təkrarlayın.
- Tava panjara orta temperaturda qoyun və bir neçə dəqiqə bişirin və ya kartofun alt təbəqəsi qəhvəyi olana qədər bişirin.
- Kartofun səthini qalan yağ ilə nöqtələyin, sonra qızdırılan sobada yerləşdirin və 30 dəqiqə yandırın. Fırından çıxarın.
- Fırın temperaturunu 425 F / 220 C-yə qaldırın və soba temperatura qədər çıxdıqda pananı sobaya qaytarın və 15 dəqiqə aşpaz.
- Servis etmək üçün patates tortunun kənarlarını bir spatula ilə qovurma qabından gevşetin, tez bir plaka ya da taxta üzərinə sürüşdürün, saxsı taxtlara kəsin və xidmət edin.
Varyasyonlar
Hər hansı bir kartof gratinlə (yəni bu artıq klassik yemək olacaq) nəzərə çarpacaq dərəcədə bir pan haggerty dəyişə bilərsiniz. Kəskin və / və ya yerkökü kartof kimi eyni qalınlığı kəsin.
- Patates ilə kələm dilimlərini istifadə edin.
- Kublu və ya dilimlənmiş yerkökü əlavə edin.
- Daha yumşaq bir dad üçün soğanlara soğan dəyişdirin.
Seçimlərə xidmət
- Vejeteryanlar üçün, yuxarıda və ya bəlkə də atılmış ıspanaq və ya qala bir dollop ilə qızardılmış yumurta ilə xidmət edir.
- Bir ət loversən, pan haggerty bir səhər bişirilir, kolbasa, donuz və ya soyuq cuts ilə mükəmməl.
- Pan haggerty soyuq və ya otaq temperaturunda malikdirlər. Bu folqa bükülmüş və bir nahar qutusuna atdı zaman bir qəlyanaltı və ya yemək kimi dadlı.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 286 |
| Total Fat | 22 g |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 59 mg |
| Sodyum | 184 mg |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |