Hing və ya Heeng sözünü Hint qida baxımından ətrafında üzən eşitmiş ola bilərsiniz. Hing ingilis dilində nə deməkdir? Hing nədir və necə istifadə olunur?
Hing və ya Heeng də Asəfetidə üçün Hind sözüdür və bu da Şeytanın qan hüceyrəsi və saqqız kimi tanınır. (O, həmçinin asanlar, tanrıların qidaları, jowani badian, hengu, ingu, qayam və tir kimi tanınır). Ferulanın kökündən çoxillik bir ot olan tünd qəhvəyi, rezin kimi bir maddədir. əsasən Hindistan, İran və Əfqanıstanda da böyüyür.
Bu, əsasən, nəhəng rezin bitkisi sapından gəlir. Hing xüsusilə xırtıldığında fərqli, kəskin, kəskin bir qoxuya malikdir, ancaq isti neftə əlavə olunduqda və ya bir yeməyi və ya bir qabda təmizlənmək üçün açıqlanmış yağ yağı əlavə edildikdə son dərəcə qoxulu olur. Bəziləri deyirlər ki, bişirildikdə pırasa kokusu var. Hing, həmçinin selikdə bir vasitə kimi istifadə olunur.
Zerdeçal ilə zənginləşdirildikdə, yayda digər bitki yeməkləri ilə birlikdə dal kimi köri körilərində də yayılır. Hing çox qaynaqlı, şirin, duzlu və ya ədviyyatlı qidaları dengelemek üçün istifadə edilə bilər. Yoğucu standartlara görə soğan və sarımsaq ilə yeyilməməsi lazım deyil ki, bunlar letargiya meydana gətirir.
Hindistanlı yeməkdə əsasən onun həzm xüsusiyyətləri üçün istifadə olunur. Qidalanma və ya təbii qaz qazanmağı düşünən qidalara əlavə olunur ki, onları asanlıqla sindirməyə ... körilər və lobya kimi qidalar. Hing və ya Heeng hər hansı bir Hindistan ərzaq mağazasında, kiçik parçalar və ya toz şəklində alınır.
ABŞ-da, onu bir tozda tapa bilərsiniz və ya buğda ilə qarışdırırsınız.
Hing çox güclü ədviyyə olduğu kimi, bir az lazım olan hər şey. Çox adam onu havada sıx konteynerlərdə saxlayır. Aroma soğan və kükürdün bir qarışığıdır. Ancaq unutmayın ki, bişirdikdən sonra daha hamar olur.
Hing üçün daha çox istifadə edir
Hing yalnız Hindistan yeməklərində istifadə edilmir.
Orada böyrək daşları və bronxit ilə kömək edə biləcəyinə inanırlar. Əfqanıstanda ürək çatışmazlığı və öskürək ilə mübarizə aparmaqla yanaşı, Misirdə də bu diuretik hesab olunur. Həm də astma, qrip və kontraseptivdən hər şeyi mübarizə aparmaq üçün istifadə edilmişdir.
Hing üçün daha çox qeyri-ərzaq istifadə var. Bu mədəniyyətdən asılı olaraq ağac qatili, balıq yemi, güvə tələsi və ya ruhi itələyici kimi istifadə edilə bilər.