Hiyachi Chuka sözündən "soyuq Çin" deməkdir; Ancaq bu, soğutulmuş ramen əriştə və müxtəlif rəngli yağlar ilə Yapon yeməyi. Populyar yumurtalar yumurta krepləri, xiyar, cökə, qaynadılmış toyuq, qaynadılmış fasulye filizi, pomidor, beni shoga (duzlu qırmızı zəncəfil) və imitasiya krebinin şeridlərini əhatə edir. Soya sousu və ya susam-bazlı soyunma əriştə və yağıntıların üzərinə tökülür.
Bu, Yaponiyada yayılmış bir soyuq əriştə salatıdır və hava isti olduğunda daim yemək böyükdür. Yaponiyada restoranlar, adətən, yay aylarında onlara xidmət edir.
Əvvəlcədən paketlenmiş hiyashi chuka əriştə Asiya baqqal mağazalarında tapa bilərsiniz, baxmayaraq ki, daxil olan paltar MSG və konservantlardan çoxdur. Sağlam bir seçim üçün asanlıqla evdə özünüzü sarğı edə bilərsiniz. Bu resept soya sousu ətirli ekşi sarğı ilə əsas hiyashi chuka daxildir.
Bu resept qurudulmuş chukamen əriştə istifadə edir. Hiyashi Chuka'da bişmiş əriştələr isti şorbaya qoyulmur. Noodle bişirilmiş və isti maye ilə daha yumşaldılmır, belə ki, qurudulmuş chukamen bu resept üçün işləyir. Qurudulmuş əriştə haqqında böyük bir şey ABŞ-da və ya online bir çox yerli mağaza tapmaq daha asandır. Onlar da uzun bir raf ömrünü yaşayırlar, buna görə də kilerinizdə saxlamaq çox yaxşıdır. Onlar ümumiyyətlə qurudulmuş udon və ya soba əriştə kimi qablaşdırılır.
Toppings adətən incə dilimlənmiş ət və tərəvəzlərdir və istədiyiniz bir şey əlavə edə bilərsiniz. Əlavə işə fikir vermirsinizsə belə kiçik tonkatsu (dərin qızardılmış donuz) belə böyük ola bilər. Yerkökü və Daikon turp kimi tərli tərəvəzlər və mərmər kimi yarpaqlı tərəvəzlər də gözəl işləyəcəkdir.
Yeməkdən əvvəl, isterseniz masaya əlavə sirkə əlavə edə bilərsiniz. Karashi , yapon isti sarı xardal (Dijon kimi qərbi xardal deyil) qabda bir az vuruş verəcəkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 4 pkg. chukamen əriştə
- 1/4 lb vetçina (şeritler, qaynadılmış toyuq göğüsleri isteğe bağlı)
- 1 xiyar (julienned)
- 2 yumurta (döyülmüş)
- 1 tsp. şəkər
- Geyinmə üçün:
- 1/3 fincan su
- 3 tbsp. Yapon düyü sirkəsi
- 2 tbsp. soya sousu
- 3 tbsp. şəkər
- 1 tsp. küncüd yağı
- Yan və toplar üçün:
- Garnitür: beni shoga (turşu qırmızı zəncəfil)
- Garnitür:
- nori (qurudulmuş dəniz yosunu) zolaqları səpilir
- Garnitür: qovrulmuş ağ susam toxumu səpilir
- İsteğe bağlı: karashi xardal
Necə etmək olar
- Döyülmüş yumurta şəkərini əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Tiftikdə bir qədər yağ yuyun və skillədə yumurta qarışıqının təxminən dörddə birini tökün. Bitkiyə qədər yumurtayı incə və qızardın. Körpələr kimi dörd incə və dəyirmi omlet olun. Omletləri incə zolaqlara bölün.
- Böyük bir çanaqda çox su qaynadək və çuxan əriştə əlavə edin. Paket talimatları ilə bir neçə dəqiqə qaynatmaq. Soyuq suda ərişləri soyun və soyun. Yaxşı drenaj edin.
- Soyudulmuş əriştə fərdi plitələrə qoyun. Xiyar, vetçina və yumurta şeridlərini nərgizlərdə rəngli şəkildə təşkil edin.
- Beni Shoga ilə qarnir. Xidmətdən əvvəl əriştə üzərində soyun. Bəzi nori və susam toxumlarına səpilir. Xidmət et.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 195 |
| Total Fat | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 123 mg |
| Sodyum | 960 mg |
| Karbohidratlar | 22 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 11 g |