Bu açıq yeşil meyvə haqqında bilmək üçün lazım olan hər şey
Chayotes (elan chahy-oh-tee ) yüngül bir yaşıl, armud şəklindədir, bir, böyük bir çuqun və yeməli ət və dəri. Çayotun əti ləzzətdə yumşaqdır və patates və xiyar arasında bir toxuya malikdir.
Bu tropik meyvələr Meksikaya doğulub, lakin indi dünyada isti iqlimlərdə becərilir. Chayotes, Orta Amerika mətbəxində olduğu kimi, Cənubi Amerika Birləşmiş Ştatlarında hazırlanan yeməklərin də məşhur bir hissəsidir, baxmayaraq ki, Latın Amerikası mətbəxinə nisbətən az dərəcədədir.
Orta Amerikada səyahət etdiyiniz yerdən asılı olaraq, armut balığı, mirletonlar, cho-cho, chouchoute və ya choko kimi tanınan, chayotes yemək və yüngül bir qəlyanaltı kimi xam yemək də daxil olmaqla müxtəlif məqsədlər üçün istifadə olunur.
Chayotes yüksək su və lif tərkibinə malikdir və təbii şəkərlərdə nisbətən azdır və digər meyvələrlə müqayisədə onlara kalorilərdə olduqca aşağı düşür. Chayotes də kalium və amin turşuları yüksək olduğu üçün mükafatlandırılır.
Chayotes istifadə düzgün istifadə
Texniki baxımdan bir meyvə olsa da, chayotes, latın mətbəxində bir tərəvəz kimi daha çox istifadə edilir. Onların yumşaq əti çaylarda yeyilmiş kimi bişirilmiş və soyulma kimi hallarda tələb olunmadığı üçün müxtəlif istifadələrə və zövq imkanlarına malikdir.
Çörək yeyərkən, çaylar tez-tez salat və salsaya əlavə edilir, xırtıldayan, alma kimi boğulma təmin edir. Chayotes də sitrus meyvələri suyu və duz ilə sadə qəlyanaltı üçün yüngül şəkildə marin edilə bilər.
Pişirildikdə, chayotes çox yay mövsümü ilə müalicə olunur və ən reseptlərdə yaz squash üçün uyğun bir əvəz. Onlar güveç, sviter, hazırlanmış au gratin , salamura, qızardılmış və ya doldurulmuş əlavə edə bilərsiniz. Karides və ya istiridye sarğı ilə doldurulmuş Mirletonlar, xüsusilə kuz və qış aylarında, ABŞ-ın cənubundakı məşhur yeməklərdir.
Meyvə kimi məşhur olmasa da, bu bitkinin kökü və yarpağı da yeməklidir. Kök kartoflara bənzər bir şəkildə hazırlana bilər və yarpaqları xardal və ya rəngli yeşilliklər kimi bişirilə bilər.
Mağazalarda Sağ Çayotu Seçmək üçün necə
Amerika Birləşmiş Ştatlarının cənub hissələrində, chayotes (və ya mirletons) qış aylarında ən çox bazarlarda satın alına bilər, lakin ilin qalan hissəsində təchizatlar dəyişə bilər. Ölkənin digər bölgələrində, chayotes mövcudluğu xüsusilə Meksika və ya Orta Amerika məhsullarında ixtisaslaşan ixtisas bazarları və etnik bazarlarla məhdudlaşdıra bilər.
Bir chayote satın zaman, toxunma möhkəm olan meyvə axtarmaq və hamar, parlaq dəri var. Dərin qırışlar və ya furrows chayotes səthində normal, lakin dəri boş və ya olduqca qırış olmamalıdır.
Satın alındıqdan sonra, chayotes, soyuducuda saxlanmalı, satın alındıqda təzəliyə əsasən, dörd həftəədək yüngül şəkildə sarılır. Dilimlənmiş və ya kəsilmiş chayotes soyuducuda hava sızdırmaz konteynerdə saxlanmalı və 3-5 gün ərzində istifadə edilməlidir.