Calamari düyü və ya arroz con calamares , yemək üçün yaxşı bir ilk kurs və ya yan yeməkdir. Bu calamari pirinç reseptini orijinal İspan mətbəxi və dəniz məhsulları tatlarından zövq alan hər kəs üçün bir araya gətirmək asandır.
Bu İspanik dəniz yeməyi yeməyi, xüsusilə halibut və ya bir neçə kiçik tutqun kimi möhkəm ağ balığın bir neçə parça əlavə edərkən, əsas kurs kimi xidmət edilə bilər. Ayrıca qara düyü də daxil olmaqla, müxtəlif növ düyü ilə xidmət edə bilərsiniz. Əlinizdə çox yönlü bir reseptə sahib olmaq həmişə yaxşıdır və bu bir istisna deyil.
Kalamarlı pirinç bir paella hazırlamasının əlavə işi olmadan böyük bir dəniz ətirli ləzzətə malikdir və bu yüngül yeməyin əsas bir kursu ola bilər. Bu resept hazırlayın və yeni bir ailənin sevimli olub olmadığını görün.
Nə lazımdırsınız?
- 5-6 kiçik
- kalamar (təmizlənmiş)
- 1 soğan (sarı və ya ağ)
- 1 ildən 2 dişik
- sarımsaq
- 1/2 bell biberi (qırmızı)
- 2 ilə 3 qaşıq zeytun yağı (İspan bakirə)
- 32 unsiya balıq hissəsi
- 2 fincan düyü (inci)
- 3-4 zəfəran ipləri
- Tuz və bibər (dadmaq üçün)
- İsteğe bağlı: noxud 1/2 (15 unsiya) can
Necə etmək olar
- Squid'i yaxşıca təmizləyin və üzüklərə kəsin. Tentacles istifadə edin, lakin göz çıxarmaq üçün əmin olun. Peel və nazik soğan və sarımsaq doğramaq. Bibəri kiçik parçalara kəsin.
- Bir neçə qaşıq zeytun yağı ilə qızardılmış bir qızardılmış qabda qızdırın. Soğan və sarımsağın orta temperaturda sutə salınıb. Soğan qızılı olduqda, qırmızı bibər əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə tez-tez qarışdırın, sutə davam edin.
- Soğan qarışığı sote edilirkən, balığın bir tenceredə istiləşdirilməsi, ancaq stoku qaynatmayın.
- Kalamar parçalarını soğan qarışığına əlavə edin və üç-dörd dəqiqə sote edin. Pirinçdən qovurma qabına əlavə edin və düyüü yağı ilə qarışdırın. Lazım olduqda daha çox yağ əlavə edin və orta istidə təxminən 2 dəqiqə "düyə" düyü əlavə edin, yandırmaq üçün diqqətli olun.
- Balıq ehtiyatı, zəfəran və tökülün. Dadmaq üçün duz və bibər əlavə edin. Pirinç bişilənə qədər yandırın. Pirinç bişirildikdən sonra əlavə noxud əlavə edin. Tatlara bəzi rəng və qida dəyərləri əlavə edirlər.
- Bəzi ispan ailələri "şorba" düyü üstünlük verirlər və bişirmə qabiliyyəti ilə bu qabda xidmət edəcəklər. Bu bir quru düyü çörək daha bir şorbası olmaq istəyirsinizsə, düyü başa yemək başa əvvəl pan bir az daha çox balıq hissəsi əlavə edin. Əks təqdirdə, daha az çərəzli bir versiya kimi saxlayın.
- Çörəyi istidən çıxarın və xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 584 |
| Total Fat | 11 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Xolesterol | 19 mq |
| Sodyum | 448 mg |
| Karbohidratlar | 101 g |
| Diyet Fiber | 7 g |
| Protein | 19 g |