Mən bu günə qədər ən yaxşı qəhvə meyvəsi olan İsveç Çay Yağı üçün bu reseptə bənzəyirəm. Qəhvəyi şəkər və qoz ilə dolu bu zəngin maya qəhvə tortu mənim ailə yığıncağımın hər birində ənənəvi olur.
Bu resept bir az çətindir, ancaq əvvəlcədən maya istifadə edən hər kəs üçün mümkün deyil. Ən əhəmiyyətli ipucu, hamuru çox idarə etmədiyinizdən əmin olmaqdır. Bu xəmir qeyri-adi bir şəkildə hazırlandığından, əsasən maya ilə bir tort qabığı üsuludur - tipik maya xəmirindən daha həssasdır.
Nə lazımdırsınız?
- 2 paket aktiv quru maya
- 1/2 fincan isti süd
- 4-1 / 2 fincan unu
- 1/4 fincan şəkər
- 1 çay qaşığı duz
- 1 fincan yağı
- 1/2 fincan ağır krem
- 2 yumurta
- 1/2 fincan quru qarağat
- 1/3 fincan yağı yumşaldıldı
- 2/3 fincan qəhvəyi şəkər
- 2/3 fincan doğranmış pecans
- 1/3 fincan kərə yağı
- 2 fincan toz şəkər
- 1 çay qaşığı vanil
- 2 ilə 4 qaşığı ağır krem
Necə etmək olar
İşıqlı südün içərisində mayanı yuyun və sürgünə qədər 5 dəqiqə oturun.
Eyni zamanda unu, 1/4 fincan şəkər və duzu böyük bir qarışdırıcı qaba qoyun və parçacıqları yaxşı qədər qədər 1 fincan yağı ilə kəsin. 1/2 fincan krem, yumurta, yumşaldılmış maya və qarağat əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bu xəmirləri ən azı 2 saat əhatə edin və soyun.
Doldurma üçün krem 1/3 kasa yağı və qəhvəyi şəkər düzəldilməlidir. Pecanlarda qarışdırın və bir kənara qoyun.
Kofe kek yığmaq hazır olduğunuzda, hamuru 6 hissəyə bölün. Hər hissəni unlu bir yerə 12 "x 6" dikdörtgəyə ayırın və hər düzbucağı 1/4 pecan doldurulması ilə yayın.
Hər bir düzbucaqlı folqa ilə örtülmüş və ya parşömen astarlı çerezlər üzərində bir ayp şeklində yerləşdirin, hər tərəfi aşağı tərəfə yerləşdirin.
Ayın kənar kənarı boyunca, digər tərəfdən 1/2 "kənarda" 1 "kənarında kəsiklər edin. Bükülün və kəsilmiş parçaları yanlarına çevirin. Altı qəhvə tortu etmək üçün qalan xəmir ilə təkrarlayın. Üç qəhvə kekini birlikdə 1 çerez var.
Qəhvə keksləri, isti bir yerdə, təxminən 45 dəqiqə işıq tutana qədər yüksəlsinlər. Həm də bu nöqtədə, qəhvə tortlarını soyudun, gecəni örtün. Daha sonra pişirmək üçün 5-10 dəqiqə əlavə etmək üçün səhərə doğru yandırın.
Qəhvə keksləri yüksəlmişdə, qızıl qəhvəyi qədər 20 ilə 25 dəqiqə qədər bir preheated 350 ° F sobada yandırın . Hər bir qəhvə tortunu diqqətlə çiy kərpicdən iki spatuladan istifadə edərək tel çatlara aparın. Frost isə isti.
Dondurma üçün, kərə yağı eritin. Pudra şəkər, vanil və istənilən yayılan kıvam üçün kifayət qədər kremdə yeyin. Frost qəhvə tortlar.
6 nəfər qəribə qəlyanaltı edir, texniki olaraq 36 xidmət edir, amma əslində 4 nəfərin istədikləri hər şeyi yeyərlər.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 443 |
Total Fat | 32 g |
Doymuş yağ | 17 g |
Doymamış yağ | 10 q |
Xolesterol | 102 mq |
Sodyum | 126 mg |
Karbohidratlar | 38 q |
Diyet Fiber | 1 g |
Protein | 3 g |