Bu asan, dadlı kələm rulonları həmişə sevimlidır! Yerli mal əti və düyü dolması, kələm yarpaqları, qəribə bir pomidor sousunda mükəmməlliyə bərkidilir və onları yavaş ocağında və ya stovetopda bişirmək üçün seçim edə bilərsiniz.
Kələm yarpağı hazırlamaq üçün ən asan yol bütün başını dondurmaqdır. Kələm başını gecə bir yemək saxlama çantasına qoyun və dondurucuya yapışdırın. Səhərdə onu çıxarın və əriyin. Yarpaqları yaddan uzaqlaşdırın. Onlar gəzmək üçün kifayət qədər çevik və çevik olacaqlar. Əvvəlcədən qaynama tələb olunmur!
Sous, püresi və ya qaynadılmış kartof üçün dadlı "sos" edir. Əgər kartofun üzərinə sürüşmək üçün çoxlu pomidor sousu istəsəniz, doğranmış pomidor istisna olmaqla, bütün sousu maddələrindən ikiqat.
Kartof ilə yanaşı, tam, məmnuniyyət verici ailə yeməyi üçün buxarlanmış yaşıl lobya və ya brokoli ilə kələm rulonlarına xidmət edin. Gələn gündən etibarən qalan kələm ruloları da dadlıdır!
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük baş kələm, dondurulmuş, əridir
- 1 böyük
- yumurta, döyülmüşdür
- 3 qaşığı süd
- 1/4 fincan gözəl doğranmış soğan
- 1 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
- 1-1 1/4 manat arıq yoğurt maldır
- 1 fincan bişmiş pirinç
- 1 (8 oz) pomidor sousu bilər
- İsteğe bağlı: 1 (14,5 oz) pomidor doğurur
- 1 qaşığı qəhvəyi şəkər
- 1 çay qaşığı limon şirəsi və ya suyu sirkə
- 1 çay kaşığı Worcestershire sousu
Necə etmək olar
Çörək Potunu
- Çiçəklənmiş kələm başından yarpaqları çıxarın.
- Alternativ olaraq, əgər kələm dondurmadığınız halda, qaynar suya böyük bir qazan gətirin. Kələm başından 12 ilə 14 böyük yarpaqları diqqətlə çıxarın. Yaprakları suya qoyun və 2 ilə 4 dəqiqə qaynatın. Hərtərəfli drenaj edin.
- Böyük bir qabda döyülmüş yumurta, süd, incə doğranmış soğan, duz, bibər, torpaq mal əti və bişmiş düyü birləşdirir.
- Hər solmuş və ya qaynadılmış kələm yarpaqının mərkəzində mal və düyü qarışığının 1/4 - 1/3 fincanını yerləşdirin və silindr şəklində yaradır. Dana dolması tamamilə örtülməyənə qədər ət-burrito tərzi üzərində yanlara və rulonlarda qıvrılır. İstəyirsinizsə, dişlər ilə təmin edin.
- Doldurulmuş kələm rulonlarını yavaş ocağın üstündə, aşağı seam tərəfində qoyun.
- Digər bir qabda pomidor, qəhvəyi şəkər, limon suyu və sirkə və Worcestershire sousu ilə pomidor sousunu birləşdirin. Kələm rulonları üzərinə tökün.
- 7 ilə 9 saat arasında KAPALI əhatə edin və bişirin.
Soba Top
- Yuxarıda 1-dən 4-ə qədər olan kələm rulonlarını hazırlayın. Kələm rulonlarını böyük, ağır Hollandiyalı soba və ya qarışdırıcı yerdə yerləşdirin.
- Sousu hazırlayın (yuxarıda addım 6) və kələm rulonları üzərində tökün.
- Orta istidə bir qaynağa gətirin. Tava əhatə edin, istiliyi azaldın və təxminən 2 saat boyunca lələk rulonlarını qaynadın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 480 |
| Total Fat | 16 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 235 mg |
| Sodyum | 283 mg |
| Karbohidratlar | 47 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 38 q |