Hollandiyalı Şərq Indies Şirkətinin (VOC) uzun səyahətlərində Hollandiya dəniz kapitanlarına xidmət verən tipik bir yemək olduğundan , Hollandiyadakı hard-to-tələffüz adı kapucijnerschotel tərəfindən gedən bu qəşəng qış yeməyi bəzən Kapitanın Yeməyi adlanır. Baklagiller və duzlu ətlər gəmilərin nəmli saxlanmalarından xilas ola bilərdi, lakin ekipajın qalan hissələrinə dolu olmayan qeyri-qanuni hardtack rasyonları ilə müqayisədə hələ də müalicə alındılar.
Bu hekayə gümüş noxudlu bir Hollandalı növün kapucijne rs , keşişlərin Capuchin sifarişinin (eyni adlı ümumi cappuccino adını verən eyni sifariş) yaşıl-qəhvəyi vərdişlərinə görə adlandırıldı. Çünki kapucijners Hollandiya üçün bənzər bir boz noxud növüdürlərsə , başqa yerlərdə tapmaq çətin ola bilər, amma yaxşı bir şey axtarırlar.
Nə lazımdırsınız?
- 4 oz. bacon (doğranmış)
- 4 soğan (incə dilimlənmiş)
- 1 pırasa (incə dilimlənmiş)
- 1 alma (doğranmış)
- 10 oz. zəngin mal əti
- 1 tsp. paprika tozu
- 1/2 tsp. kimyon toxumu (yer)
- 1/2 tsp. xiyar toxumu (yer)
- 19 oz. konservləşdirilmiş bişirilmiş kapucijner noxud (drained)
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Donuzdan böyük, quru qızartma qabda və ya skillədə kəsik.
- Donuzdan pandən çıxarın və kağız dəsmalını boşaltın.
- İndi soba, alma və paxla qabartma qabına əlavə edin və pastırma yağında karamelize edək.
- Ədviyyatları və zoğalı mal əti əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
- Qurudulmuş kapucijner noxudunda silin və yaxşı qarışdırın.
- Noxudlar qızdırdıqdan sonra isti və mövsümü dadmaq üçün azaltın.
- Sobadan pan çıxarın və kapitanın yeməyini qablara qaşı.
- Bir qaynadək xama, piccalilly, təzə yırğılan maydanoz yarpaqları və doğranmış qırmızı soğan ilə xidmət edin.
Tips:
- Niderland xaricindəki kapucijners tapa biləcəyini soruşan oxuculardan bir neçə e-poçt aldık . Biz Hollandiya Food & Ingredients satan Websaytlarımızın nəzərinə daxil edilmiş bir sıra Hollandiyalı baqqal saytlarında tapdıq. Onları tapa bilməsəniz, noxudları istifadə edə bilərsiniz.
- Bir izdihamla xidmət edərkən, Kapitanın yemək çeşidinə kiçik kase içində xidmət etmək adətdir, buna görə masada olan hər kəs özlərinə kömək edə və yeməyi öz zövqlərinə uyğunlaşdıra bilər.
- Kapucijner sözlüğümüzdeki bu unikal Hollandalı noxud çeşidi haqqında daha çox məlumat əldə edin.
- Hollandiya Şərqi Hindistan Şirkətinin (VOC) mənşəyi və tarixi haqqında daha çox məlumat əldə edin.
- Qidalı və topraklı, paxlalılar ümumi sağlamlığınızı artırır. Dukkakan yeməklərin sağlamlığını kəşf edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 456 |
| Total Fat | 20 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 94 mg |
| Sodyum | 619 mg |
| Karbohidratlar | 30 q |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 39 g |