Yüngül, köpüklü cappuccinolar bir çox qəhvə sevgilisi üçün sevimli bir içki. İki əsas barista bacarığı ( çekim çekimi ve köpük sütü ) ile, cappuccinos'u nasıl yapacağınızı öğrenebilirsiniz.
Starbucks bir cappucino'yu "Dark, zəngin espresso düzəldilmiş və uzanmış qalın köpük təbəqəsi altında gözləyir. Bu həqiqətən baristas sənətimizin hündürlüyü."
A cappuccino ənənəvi olaraq ikiqat espresso, isti süd və buxarlanan süd köpük ilə hazırlanmış İtalyan qəhvə içkisidir. Krem süd yerinə kremdən istifadə edilə bilər və tez-tez darçın ilə örtülür. Mikrofonun daha qalın bir təbəqəsi olan bir caffè latte-dən daha çox həcmdə daha azdır.
Cappuccinos adətən bir espresso maşın istifadə edilir. Ikiqat espresso kubokun altına dökülür, sonra isə isti südün istifadəsi və spirtli maşın buxar çubuğundan istifadə edərək hazırlanan südün toxuması ilə hazırlanır. İçki üçüncü hissəsi süd köpüklərindən ibarətdir; bu köpük, eyni süd ilə edilən bədii təsvirlərlə bəzədilə bilər, latte sənəti adlanan artan bir tendensiya.
Cappuccino ənənəvi olaraq kiçikdir, 'latte' ənənəvi olaraq böyükdür. Caffè latte tez-tez böyük bir şüşə xidmət edir; cappuccino əsasən kiçik bir fincan (5 və ya ons unions) bir sap ilə. Cappuccino ənənəvi olaraq 1 sm qalınlığında olan toxumalı süd mikrofonunun bir qatına malikdir; mikrofon köpüklərin çox kiçik olduğu və görmədikləri qədər çox olan südün / buxarlanmış süddür, lakin südün yüngül və qalın halına gətirir. Bunun nəticəsi olaraq, mikrofon kepçenin yuxarı hissəsində qalır, çünki espresso düzgün döküldükdə və kapuçinonun qalan hissəsi ilə yaxşı qarışdırılır.
Adda nə var?
İtalyanca, cappuccino sözündən "içki" nin espresso bazasına oturan köpüklənmiş südün başını mükəmməl şəkildə təsvir edən "kiçik papaq" deməkdir.
Həm də iddia edilən bir dini sartorial ilhamdan gəlir: İkonik qəhvəyi başlıqlı kovulları və qırx başları ilə, Capuchin rahibləri, kremli halqaya və klassik içki üstünə gətirən ağ köpüyə olduqca yaxın bir insandır. Franciscan Katolik nizamının bir hissəsi olan bu friars, 1520-ci ildə özləri tərəfindən qəhvəyi rəngli paltarı və ya cappuccio qəbul edərək, kilsindən təqiblərdən qaçaraq, Capuchins sığınacağına təklif edən Benedictine Camaldolese keşişlərinə minnətdarlıq əlaməti olaraq qəbul etdi səlahiyyətlilər.
Ağ rəngli bir dairə qaranlıq qəhvə ilə mükəmməl şəkildə əhatə olunduqda ustalıqla töküldükdə "ənənəvi" bir cappuccino dizaynı keşişin rəhbəri deyilir.
Nə lazımdırsınız?
- Bir cüt cappuccino kubokuna ikiqat atışla çəkilmiş espresso
- Köpüklənmiş südün bir neçə unsiyası orijinal həcmini təxminən iki dəfə artırın (Bunu etmək üçün dörd ons sütlə başlayın.)
Necə etmək olar
- Köpüklənmədən sonra köpüklü südlə birlikdə espressonun üstünə çıxın. Başlanğıcda töküldükdə, cappuccinos yalnız espresso və köpükdür, lakin maye süd, köpükdən tez bir şəkildə bərabərdir. Kobud, buğda südü və espresso olan kapuçinonun bilinməsinə səbəb olur.
- Dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 11 mq |
| Sodyum | 55 mg |
| Karbohidratlar | 6 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 4 g |