Karamel ürəklər şokoladla batırılmış şüurlu ürək şəklində karamellərdir. Bu evli Sevgililər Günü şirniyyatı ənənəvi truffleslara gözəl, dadlı bir alternativdir. Bu resept üçün mağaza almış karamellərdən istifadə edə bilərsiniz və ya bu karamel reseptlərindən birini istifadə edərək ev yapımı karamellərdən bir dəstə edə bilərsiniz. Onları düzəldin, ya da doğranmış qoz-fındıq, dəniz duzu, kakao nibləri və hətta qızıl yarpağı ilə zirvələrə tutun!
Bu resept silikon ürək şəklində qəliblər tələb edir ki, bu da gourmet mətbəx mağazalarında və ya bir çox online mağazada tapıla bilər. Daha ucuz və tez-tez istifadə edilə bilən silikonlu buz kubları, şirniyyatların kalıplanması üçün də işləyəcək. Daimi konfet kalıpları işləməyəcək, çünki kalıpların çevik olması lazımdır ki, konfet arxadan çıxarılsın.
Nə lazımdırsınız?
- 12 unsiya yumşaq caramel
- İsteğe bağlı: 1-2 yemek kaşığı krem
- 1 kiloluq şokolad şəkəri örtük (və ya
- temperli şokolad )
Necə etmək olar
1. Ürək formalı silikon kalıpların təmiz və tamamilə quru olduğundan əmin olun.
2. Mağazadan alınmış karamellərdən istifadə edirsinizsə, hamısını ilk açın. Karamelləri orta mikrodalğalı təhlükəsiz qabda yerləşdirin. Karamellərin toxuması indi hazır Karamel Hearts toxuması olacaq, belə ki, karamellər çox möhkəm olarsa və daha yumşaq bir karamel istəsəniz, bir kaşığı və ya iki krem əlavə edin. Əgər toxumanızdan xoşunuzsa, krem buraxıla bilər.
3. Karamelləri hər 30 saniyədən sonra qarışdıraraq, 30 saniyədə artırın. Qarışıq düz və maye qədər qarışıqları qızdırmaq və karıştırın.
4. Kalıba boşluqları doldurmaq üçün bir qaşıq istifadə edin. Bütün karamel istifadə edildikdə, karamelin otaq temperaturuna salınmasına imkan verin, sonra karamel çox möhkəmlənənə qədər kalıbları soyudun.
5. Şirniyyat çox möhkəm olduqda, qalığı aşağıya doğru çevirin və karamelləri itələmək və şirniyyatları buraxmaq üçün ürəklərin arxa hissəsinə yumşaqlıqla basmaq.
6. Şokolad şəkəri örtüklərini əriyin və ya şokoladın temperini itirməyin . Daldırma alətlərindən istifadə edərək, hər bir karamel ürəyini ərimiş şokoladda tamamilə örtülmüşə qədər dip və bir parça parşömenə və ya mumlu kağıza qoyun. Karamellərin hamısı batana qədər təkrarlayın.
7. Karamel Hearts bir otaq temperaturunda iki həftə qədər bir soyuq qabda və ya bir aya qədər soyuducuda saxlayın. Ən yaxşı dad və toxum üçün xidmət etməzdən əvvəl onları otaq temperaturu ilə təmin edin.