Bu zəngin və kremli lobster bisküvi bir səma entrée edəcək və ya ilk hissəsi kimi kiçik hissələrə xidmət edə bilər. Quru şer və losyon təbii bir ləzzət eşleme edir və burada mükəmməl harmoniyada bir araya gəlirlər. Mükəmməl xərçəngin hazırlanması ilə bağlı məsləhətlər üçün aşağıya baxın.
Nə lazımdırsınız?
- 3 (1 1/4) funt lobsters (buxarlanmış)
- 4 qaşığı kərə yağı
- 1/2 fincan doğranmış soğan və ya soğan
- 1/2 fincan doğranmış kələm
- 1/2 fincan
- quru şer, (plus xidmət üçün əlavə)
- 4 stəkan balıq hissəsi və ya clam suyu
- 4 fincan su
- 2 sarımsaqlı qarğıdalı (təzyiqli)
- 2 bay çıxır
- 1/4 fincan tomat pastası
- 2 yemək qaşığı mısır taxta
- 1/2 fincan ağır krem
- 2 yemək qaşığı təzə doğranmışdır
- tarragon
Necə etmək olar
- İstədiyin ətəklərini və quşları lobstersdən ayırın. Cövhərdən çıxarılan yaşıl tomalleyi və orqanları çıxarın və qabıqları ayırın . Quzuları və quyruğundan ətləri çıxarın, qabıqları ayırın. İstehlakçı ətini qarışdırın, bir qaba köçürün və istifadəyə hazır olana qədər soyun və soyun. Istehlak qabığını kiçik parçalara bölün.
- Hollandiyalı sobada və ya böyük qazanda yağ yuyun. Kərəviz və kərəviz əlavə edin və yumşaldılana qədər tez-tez qarışdırın. Istehlak qabığını əlavə edin və bəzən 5-7 dəqiqə bişirin, qarışdırın, ya da yüngül gözləyin. Şeridi əlavə edin və bəzən hamısı buxarlanana qədər bişirin, bəzən qarışdırın. Balıq suyu və suda qarışdırın və sarımsaq və kəpək yarpaqlarını əlavə edin.
- Qarışdırmaq və bir qaynadək gətirmək. İşığı orta səviyyəyə endirmək və 40 dəqiqə qaynamaq. Qarışıqları bir qaba süzgəcdən böyük bir qaba dökün, bərkdən çıxarın. Potunu təmizləyin.
- Təmiz qabda, pomidor pastası, qarğıdalı və 1/2 fincan lambası suyu ilə birlikdə çırpın. Qarışıq qarışıq olunduqdan sonra, qarışıqlığa qədər qalan suyunu və çırpınışını yavaşca tökün. Bir qaynağa gətirin və istiliyi orta aşağıya endir. Krem, tərxun və doğranmış lobster parçalarına qarışdırın (garnitür üçün böyük miqdarda bir hissəsi ayırın). Duz və bibər ilə dadmaq mövsümü.
- 5 dəqiqə bişirin və ya isti lobya əti yaxşıca qızdırılır. İstəyirsinizsə bisküvi səkkiz qablara yığın, qorunan lobster parçaları ilə üstə və əlavə şeri ilə (şorba qarışdırmaq üçün) xidmət edin.
Recipe Qeydlər və göstərişlər
• İstehlakçıları buxarlamaq üçün saxta tutmaq üçün kifayət qədər böyük bir çaydanı seçin. 2 qaşıq duzlu qarışıq qarışıq suyun 1 quartını əlavə edin. Su dərinliyi təxminən 2 düym olmalıdır. Suyu bir qaynağa gətirin. 12-15 dəqiqə və ya qabıqları parlaq qırmızı və antenna asanlıqla çıxarılıncaya qədər lobsters, örtük və buxar əlavə edin. Böyük bir cüt çubuq istifadə edərək, istiotuları böyük bir qabda və ya plitə ilə çıxarın və onlar idarə ediləcəyi qədər sərin olsun.