Kremli Tayland üslublu kök kokos şorbasının bu köpük zövqlə hazırladığı bu resept bütün qidaları yemək və dünya mətbəxini təşkil edir; ədviyyatlar həm böyük ləzzətlərə, həm də yerköküləri artırmaq üçün anti-inflammatory və həzm xüsusiyyətlərinə malikdir. Şirin kartof ilə yanaşı, havada çox yüksək beta-karoten miqdarı var. K vitamini, vitamin C və digər antioksidanlarla zəngindir . Yerkökü alkalidir; onlar acidic qan təmiz və anti-xərçəng ərzaq hesab olunur. Soğanlar bədəndən artıq mucus çıxarır və ağciyər üçün şəfa verir. Hər yerdə yerinizdəki kök çorbası deyil, bu yemək şəfa xüsusiyyətlərini tamamlayan ləzz qatına malikdir.
Bu şorbanı göyərti yatağında və ya xırtıldayan Fennel və Orange Saladda Xiyar və Salat salatının müşayiəti ilə sevirik .
Nə lazımdırsınız?
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 2 orta soğan (doğranmış)
- 1 şirin kartof (soyulmuş və doğranmış)
- 1 düyü sarımsağı (doğranmış)
- 1 kiçik düymə zəncəfil kökü (soyulmuş və kəsilmiş gözəl, təxminən 1 qaşığı kaşığı)
- 1 1/2 teaspoons coriander
- 1 1/2 teaspoons köri tozu
- 1 bay leafı
- 2 kaffir kireç yaprakları (ya da çanta çubuklarına dilimlənmiş 3 inçlik lemongrass uzunluğu)
- 1 1/2 kiloqram yerkökü (ovlanmış və doğranmış)
- 4 stəkan tərəvəz suyu (ya da süzülmüş su)
- 2 dəniz duzunu çıxarır
- 1 15 unsiya kokos süd ola bilər
- Garnitür: Thai fesleğen və ya cilantro yarpaqları
Necə etmək olar
Orta istilikdə şorba qabında isti zeytun yağı. Soğan, şirin kartof və sarımsaq əlavə edin və bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin.
Zəncəfil, koridor, köri ədviyyatı, çörək yarpağı və kaffir yarpaqlarını əlavə edin və tez-tez qarışdıraraq qarışığı 2 dəqiqə bişirin. Likvid əlavə etməzdən əvvəl ədviyyatların istiləşməsi onların tam ətir potensialını azad etməyə kömək edir.
Havuçları və suyu əlavə, əlavə 2 fincan su və 2 böyük dəniz duzu ilə birlikdə.
Bir qaynadək gətirin, istiliyi azaltın və yerkökü çox yumşaq qədər 30 dəqiqə qaynadılır.
Şorbadan istidən çıxarın və çörək yarpağı və kaffir əhəng yapraklarını atın. Kremli qədər şaquli qarışdırıcı ilə Puree şorbası. Hindistancevizi sütündə nəmləndirir, istərsə istilik istiliyinə xidmət etsə, şorba qaynatmaq üçün deyil. Zirzəməni tənzimləyin və Thai fesleğen və ya cilantro yarpaqları ilə zənginləşdirilmiş xidmət edin.
Qeydlər və dəyişikliklər: Zəncəfil və köri ədviyyatlar əhəmiyyətli antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir və kaffir əhəng və limonrass həm həzm tonik bitkiləridir.
Bu şorba üzrə ədviyyəli bir dəyişiklik üçün, 1 çay qaşığı qırmızı Thai curry pastası ilə şirin köri tozunu əvəz edin. Şorba əlavə etmədən əvvəl pastası bir az isti suda həll edin.