Mango və jalapenos ilə qızılca - bu qeyri-adi ceviche twist cəhd edin. Somon heç vaxt istiliyi görmür, amma daha çox acidic şirələrdə "bişirilir" (burada portağal, limon və limon suyu istifadə edəcəyik). Soy sousu və mirin ilə qarışdırılan bu ceviche gözəl bir ləzzətə malikdir və tortilla və ya çay fıstığı ilə mükəmməl xidmət göstərir.
Nə lazımdırsınız?
- Kiçik kublar şəklində kəsilmiş, 6 unsiya dərisiz somon filesi
- 1 fincan təzə narıncı suyu (təxminən 2 böyük portağadan)
- 1/2 fincan təzə limon suyu (təxminən 3 limondan)
- 1/2 fincan təzə əhəng suyu (təxminən 4 limesdən)
- 1/2 fincan soya sousu
- 1/2 fincan mirin
- 1 qırmızı soğan, yarım və incə dilimlənmişdir
- 1 mango, peeled, meyvə toxumu kəsilmiş və doğranmışdır
- 2-dən 3 jalapeños (sizin ceviche kimi ədviyyəli asılı olaraq), toxum çıxarılır, kiçik tüklü
- 3/4 fincan təzə cilantro yarpaqları
- Tortilla çipləri və ya xidmət üçün çiplər
Necə etmək olar
- Somonu orta qabda yerləşdirin və narıncı, limon və əhəng suyu ilə yumşaq bir şəkildə atın.
- Ən azı 20 dəqiqə və ya 1 saata qədər örtün və soyudun. Salmonu dənizdə çox uzun müddət tərk etməyin və ya balıqların qarışıqlığına çevriləcəkdir.
- Somonu drenajla, dəniz suyunun atılması və kağızı dəsmal ilə qurudulması.
- Təmiz bir qabda qoyun və dərhal xidmət etməsə, xidmət etməyə hazır olduğunuza qədər və ya 1 saata qədər qədər plastik şüşə ilə soyun və soyudun.
- Soya sosu, mirin, soğan, mango, jalapeños və cilantro ilə birgə xidmət etmədən əvvəl.
- Somon üzərində qarışıqları qarışdırın.
- İstəyirsinizsə palto, dekorativ bir qaba köçürün və dərhal tortilla çipsləri və ya çiplər ilə xidmət edin.