Bütün yeməkləri qovurma ilə parçalanma arasında fərq bu resept üçün vacibdir. Qovurulmuş bir toyuqla, quşla mümkün qədər çox qaldırmaq istəyirsən - bir qayçı ilə qovurma qabını istifadə edin. Beləliklə, ətin bişirdiyi sobanın isti, quru havası, ətli şirəli dəri yaradır və ət şirindir. Bişmiş toyuq ilə bişmiş bir toyuqdan daha aşağı temperaturda bişirirsiniz, ancaq bişmiş toyuq ilə 375 ° -ə vururuq.
Toyuq kəsildiyi və parçaları bir çörək qabında yastıqlandığından, yemək havadan fərqli olan toyuqun alt yarısına birbaşa isti keçirir. Bir şey üçün altındakı çılpaq yağları aldınız, buna görə gözəl bir şəkildə çatlamışdınız. Beləliklə, mən yalnız təsvir etdiyim yolda hazırlanan bir toyuq qovurma və meyvə arasında yarımdır. Və ya bəlkə çox yarım deyil. Yüzdə qırx, deyək.
Başqa bir fərq isə bişmiş bir toyuqun adətən tökülməmiş unda yeməkdən əvvəl götürülməsidir ki, biz bütün quşu qovuranda bunu etməyəcəyik.
Nə lazımdırsınız?
- 1 ədəd fritöz toyuq, 8 parça kəsilmişdir
- 1 stick yağı eriydi
- 1/4 fincan unu
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp
- ağ bibər
- 1/2 çay qaşığı kəklik kükürddü
- 1 tsp
- Kosher duzu
Necə etmək olar
- Fırını 375 ° F-ə qədər qızardın.
- Südlü dadda un, duz, bibər və digər ədviyyatlar birləşdirin.
- Toyuqları quru dəsmal ilə qurutun.
- Bir anda bir parça işləməyin, unda hər bir parça toyuq parçasını çıxarın, eritilmiş yağda dipləyin və sonra bir çörək qabına köçürün.
- Təxminən bir saat bişirin və ya şirələri təmizləyin və toyuq gözəl qaşlanmış və bütün yoldan bişirilir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 807 |
| Total Fat | 67 q |
| Doymuş yağ | 34 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Xolesterol | 227 mg |
| Sodyum | 1,040 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 35 q |