Yanaqları düzəldin. Bunlar sizin düşüncənizdir. Bu kiçik xeyirxahlıq sadəcə Sakit okeanda cod və həddi çənə və ya halibutdur. Onlar balıqçı dostudur; ənənəvi olaraq balıqçılar yanaqları yeyər və alıcılara müraciət etməyəcəklərini düşünərək, qalan balıqları satırdılar. Bu cod və ya halibutun kiçik parçaları yeyinti və sos ilə seçilmiş və ya solo, yalnız bir daldırma sousu ilə bir qəribə çörək bir sendviç kimi yemək üçün asandır, bir məzə. Sadəcə çörək və ya çırpılmış, cod cheeks bir New England zaman olmalıdır. Bu resept bir sarımsaq-reyhan daldırma sousu ilə klassik caz edir. Başlanğıc üçün adam başına üç-beş yanaq şəklində; ikiqat bir ana kurs üçün xidmət edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 funt balıq (cod və ya halibut yanaqlar)
- 1 fincan qarğıdalı tozu (incə və ya orta daş)
- 1 çay qaşığı çayenne (tozlu)
- 1 qaşığı qara bibər
- Tadı duz
- 1 fincan zeytun yağı (yaxşı şeylər deyil)
- 1 dənə 3 diş sarımsaq (doğranmış)
- 1 fincan fesleğen (yapraklar gevşek dolu)
- 1 qaşığı xardal
- 1 quart pişirmə yağı (qovurma üçün)
Necə etmək olar
Sos
Bir qida prosessorunda bir çimdik duz, reyhan, sarımsaq və xardal əlavə edin. Qarışdırıncaya qədər qarışdırın, sonra sousu bitirmək üçün yavaş çayda zeytun yağı əlavə edin. Xardal onu ayırmaqdan qoruyacaq, amma əgər varsa, heç bir şey yoxdur: sadəcə xidmət etməzdən əvvəl qüvvətləndirin.
Balıq
Qarğıdalı çörəyi qabıq və qara bibər ilə qarışdırın.
Orta səviyyədə kifayət qədər yağı ilə ağır bir skillə yerə qoyun - mən kola yağı üçün kakao yağı sevirəm - çeyrek düymdən ibarət olan çörəyin tərəflərini çıxartmaq.
Çiyələk və ya halibut yanaqlarını yaxşı qurun, sonra qarğıdalı qabığına köçürün. Yağda hər hansı bir miqdarda və qızardılmış çırpın. Onları tutma. Lazım olsa dəstələrlə bişirin. Bişmiş yanaqları isti bir sobada kağız üzərində dəsmal ilə bir plaka üzərinə qoyun.
Yanaqları hər tərəfə 3-4 dəqiqə, ya da qızıl qəhvəyi qədər bişirməlisiniz. Həddindən artıq pişirilirsə, istiliyi orta səviyyəyə endir.
Yanında daldırma sousu ilə xidmət edin. İçkiyə gəldikdə, bu bir pivəyə sahib olmaq istəyirəm ... və ya daha yaxşı, bir şüşə şampan, prosecco və ya digər parlaq ağ şərab.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 827 |
| Total Fat | 61 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 42 g |
| Xolesterol | 64 mg |
| Sodyum | 405 mg |
| Karbohidratlar | 45 q |
| Diyet Fiber | 10 q |
| Protein | 33 g |