Bu resept axmaqlıqla sadə, lakin çox gözəl və mürəkkəbdir. Əgər göbələklər ailənizin işi deyilsə, siz eyni şeyi ıspanakla (az müddət üçün sutə) və ya mantar əvəzinə doğranmış brokoli və ya qumqara ilə edə bilərsiniz. Bunun əvəzinə əvəzinə daha əlçatan düyməni və ya cremini göbələyindən istifadə edə bilərsiniz.
Pırasa çox çirkli ola bilər, buna görə onlara bişirməkdən əvvəl onları yaxşı yuyun. Onlar yuyulmaq üçün kifayət qədər asandır, lakin bir az kir bir yeməyi yeyə bilər. Donuz və maydanoz ikisi də isteğe bağlıdır - həftədə bir gündə edə biləcəyiniz bir şey deyil. Ancaq buzdolabında bir neçə bişmiş donuza sahib olsanız və yarım bir dəstə cəfəri varsa, bu asan bir əlavədir. Hər ikisi də ətrafında yalançı olmadıqda, əlavə bir addım olsa da, tamamilə müstəqil bir addım.
Turunçgil açığı isterseniz, Orange Hoisin Karidesini də cəhd edin. Somon hazırlamaq üçün başqa yollarla, Horseradish Zəncəfil Somonu, Çilantro Sousu, Tay Somon və ya Sadə Asiya Somonu ilə salamura Somon cəhd edin.
Nə lazımdırsınız?
- 4 (6 to 8 ons) fileto göyü dəri ilə
- ½ fincan təzə narıncı suyu
- ¼ fincan zeytun yağı
- Kosher və ya duzlu duz və təzə yerə bibər
- 1 kaşığı zeytun yağı
- 2 pırasa, yuyulur və doğranır (yalnız ağ və yüngül yaşıl parçalar, təxminən 2 stəkan)
- 1 çay qaşığı sarımsaq hazırlanır
- 3 fincan şiitake göbələk dilimlənmiş (təxminən 8 unsiya)
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 dilim xırtıldayan bişmiş qalınbaşlı pastırma (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı doğranmış maydan (isteğe bağlı)
Necə etmək olar
- Səthi bir konteynerdə portağal suyu, zeytun yağı, duz və istiot birləşdirir. Somon filetosunu əlavə edin, dəniz suyu ilə örtülmək üçün dönün, sonra qabı örtün və soyuducuda 2 ilə 6 saat arasında marinat edin.
- Fırını 450 ° F-ə qədər qızardın. Orta temperaturda yağı böyük bir soba təyini ilə istilənin. Pırasa əlavə edin və yumşaldılana qədər təxminən 6 dəqiqə sote edin. Göbələk və sarımsağın, duz və istiotla mövsümi qarışdırın və göbələklər öz mayalarını buraxıncaya qədər sote edin və buxarlanır və göbələklər 8-10 dəqiqə qəhvəyi ilə başlayırlar. Göbələkləri bir qaba çevirin.
- Eyni tava, yüksək istilik üzərində yağ yağı. Balıqları dənizkənarı ilə çıxarın və kağızı dəsmal ilə qurutun. Somon dərisini aşağı tavaya yerləşdirin və qızılca hərəkət etmədən, təxminən 5 dəqiqə alt giləməyə qədər pişirin. Tava panjara və qovurmağa başqa 5 dəqiqə, ya da somonun xoşuna gəlməsi qədər köçürün.
- Istədiyiniz halda pastırma və maydane səpilən somona xidmət edin. Yanında isti mushroom pırasa qarışığına xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 359 |
Total Fat | 26 g |
Doymuş yağ | 5 g |
Doymamış yağ | 15 g |
Xolesterol | 40 mg |
Sodyum | 180 mg |
Karbohidratlar | 20 g |
Diyet Fiber | 3 g |
Protein | 14 q |