Bir fincan su ilə 1 fincan şirin düyü əhatə edin. Ən azı 30 dəqiqə, yaxud 4 saata qədər düyünü yuyun. İpuçları: "buğda düyü" və ya "yapışqan düyü" kimi də bilinən bu resept üçün "şirin düyü" istifadə etdiyinizə əmin olun. Yerli Asiya / Çin ərzaq mağazasından çantada alına bilər.
Bu resept üçün də sizə lazım olacaq:
2 + 1/4 fincan yüksək keyfiyyətli (qalın) hindistan cevizi südü
bir neçə damla pandan pastası (bax. 4-cü addım)
1/2 fincan plus 2 Tbsp. ağ şəkər
bir çimdik duz
5 yumurta
2 Tbsp. düyü unu
02/10
Cake Pan və Steamer hazırlayın.
Cake Pan və Steamer hazırlamaq. D.Schmidt Bir tort kağızı hazırlayın - 9 x 9 düymlük bir pasta yaxşı işləyir. Burada banan mənşəli bənövşəyəm, amma bu, isteğe bağlıdır. Ayrıca başqa bir pasta üçün istədiyiniz kimi paninizi yüngülləşdirə bilərsiniz.
Steamer üçün: Əgər bir qıvrım yoxsa, asanlıqla birləşə bilərsiniz. Mina üçün, bamboo qıvrımın içərisindəki tort lövhəsini qurdum. Suyun altına su qoyduğumda, hər şeyi əhatə edən qapaqla əhatə edirəm.
03/10
Birinci qat hazırlanması.
Birinci qatın hazırlanması. D.Schmidt Şirin düyü və yerini bir qarışdırıcı qabda boşaltın. 1 + 1/4 fincan kokos südünü, 2 çay qaşığı əlavə edin. şəkər, üstəlik bir çimdik duzu. Hamısını qarışdırın.
04/10
Pandan Paste əlavə edin.
Pandan Paste əlavə et. D.Schmidt Bir neçə damla hazırlanmış pandan pastası əlavə edin və qarışdırın. Bu meyvəni yaşıl rəngli bir kölgə çevirəcəkdir. İlk təbəqəni daha qaranlıqda istəsəniz, daha az əlavə etsəniz, yüngül olursunuz. Rəndən başqa, pandan pastası bu tort üçün dadlı bir ləzzət əlavə edir.
FYI - Pandan haqqında bir qeyd: Tayland və digər Cənub-Şərqi Asiya ölkələrində satılan pasta əvəzinə real pandan yarpaqları istifadə olunacaq. Lakin, təzə pandan yarpaqları Şimali Amerikada burada tapmaq çətin olduğundan, bu mağazadan almış pasta (ən çox Asiya / Çin ərzaq mağazalarında mövcuddur - yalnız soruş!). Bəzən dondurulmuş pandan yarpaqları ala bilərəm, amma dondurma ləzzəti azaltmaq kimi görünür ki, mən həmişə nəticələrlə məyus oluram.
05/10
Dəyirmanı Pan və Buxara dökün.
Birinci Layerı Pan üzərinə dökmək. D.Schmidt Hazırlanmış qaba bu ilk qat meyvəsini dren edin. Yüksək istilikdə 20 dəqiqə və ya bütün mayelər düyü tərəfindən udulmuşa qədər örtün və buxarlan. İpucu: ən yaxşı nəticələr üçün buxar pasta tavanın ətrafında (və üzərində) dövr edə bilər.
06-dan 10-a
İkinci qatı hazırlayın.
İkinci qatın hazırlanması. D.Schmidt İlk qatınız buxarlanırsa, ikinci qatı tez hazırlayın. Bir qarışdırıcı qabda 5 yumurtanı çırpın və qısa müddətdə çırpın və ya sarğı qırmaq üçün çəngəl ilə qarışdırın. İndi 1 fincan kokos süd, 1/2 fincan şəkər, bir çimdik duz və 2 çərəz əlavə edin. düyü unu (düyü ununu tutam). Bir çırpma və ya fork istifadə edərək, meyilli düzəldilənə qədər çırpın (ya da biriniz varsa elektrikli mikseri istifadə edə bilərsiniz).
07/10
Pandan Paste əlavə edin.
Pandan Paste əlavə et. D.Schmidt İki ədəd pandan pastasından bir damla əlavə edin və qarışdırmaq üçün yaxşıca qarışdırın. Bunun əksinə, bu qatranı ilk qatdan daha yüngül və ya daha qaranlıq edə bilərsiniz.
İpucu: İsterseniz, panda istifadə etmək yerinə, yaradıcılıq əldə edə və bu təbəqəyə fərqli bir rəng əlavə edə bilərsiniz (2 və ya 3 damla qida rəngləmə ehtiyacıdır). Məsələn, qırmızı Milad üçün istifadə, ya da yaz üçün sarı. Asiyada bu cür rəngli şirin çox yaygındır.
08/10
Birinci Layer üzərindən İkinci Layer Batareyanı Batar.
İkinci qatı əlavə et. D.Schmidt İkinci qat təbəqəsini yavaş-yavaş birinci qat üzərinə tökün. Qatarı yaymaq və hətta kənar etmək üçün bir qaşıq istifadə edin. İstiliyi orta və buxarlara 20-30 dəqiqə, ya da ikinci təbəqəyə qədər azaldın. İpucu: Əgər bu temperatur yüksək temperaturda buxarlanarsa, hamar bir üst əvəzinə "dalğalar" alacaqsınız. Mümkün olan ən yaxşı topu almaq üçün növbəti addımı baxın.
09/10
Yağlı qaşıq ilə üst təbəqəni düzləndirin.
Üstünü qaşıqla düzəldin. D.Schmidt Bu addım isteğe bağlıdır. Əgər həqiqətən hamar üst qat isterseniz: Dondurulmuş qidalandırıcıdan yuxarıdan yaranana qədər kərə yağı aşağı temperaturda buxarlanmağa icazə verin. Daha sonra hələ də pişirərkən, bəzən səthin üzərində yağlı qaşıq yüngülləşdirir. Bu, qatını düzəldərək üstə gözəl bir parıltı verir. Bunu bir neçə dəfə yapın, qaşıqları hər dəfə yenidən yağlayın (bunun üçün bir az kokos yağı və ya kola yağı istifadə edin).
10-dan 10-a
Sizin Pandan Rice Cake xidmət!
Zərdab və təzə Hindistancevizi yağı ilə Pandan Rice Cake. D.Schmidt Dilimlənmədən əvvəl tortu ən az 15 dəqiqə sərinləyin. Bu tort kimi dadlıdır, ya da təzə meyvə ilə bəzəmək və / və ya qovrulmuş hindistan cevizinin səpilməsi. Burada tortu almaz şəkillərə saldım (bunun üçün kəskin yağlanmış bıçağı istifadə etməyə kömək edir, kəsiklər arasında silmək).
Sizin Rice Cake Store: Cover və 2 günə qədər əks sizin tərk - sonra soyudulur. 3 gün ərzində düyü tortunu yeyin. GƏLƏCƏK!