Pivəni təzələmək çox mükəmməl ola bilər. Yeni üslub və ya markalarla qarşılaşdığınız zaman yeni bir pivəyə baxmaq və bunun necə qiymətləndirilməsini bilmək kömək edir. Vaxtınızı aparın və dəmin bir-birinə baxın.
İşdə necə
- Pivə döymək
Bir şüşə özünüzü bir şüşə içərisindən döydüyünüz halda yavaş-yavaş camın yanından aşağı çəkin. Formalaşan başınıza əsaslanan tökmə sürətinizi mühakimə edin. Tamamladığınız zaman iki barmaq başı barədə düşünün. Bəzi pivələr, şüşə ilə sərxoş olması nəzərdə tutulan şüşə altındakı görünən maya ehtiva edir. Əgər belədirsə, şüşə içərisində qalan bir qədər pivə ilə tökülün. Maya çöküntüsünü qaldırmaq və şüşəyə tökmək üçün qalan mayenin daldırın.
- Görünüş
Başın sıx və ya nazik olub olmadığını unutmayın. Bəzən kabarcıkların pop kimi formalaşması, başçıları bəzən dipslər və zirvələri ilə sıx olduqda qayalı olurlar. Başın rəngi də diqqətəlayiqdir və Pilsners'də saf ağdan bəzilərə və portersə yüngül və ya orta qəhvəyi qədər dəyişə bilər.
Birinin özünün görünüşünü araşdırın. Şüşəni işığa qədər tutun və rəngi qeyd edin və buludlu və ya təmiz olsun. - Aroma
Əsasən şirniyyat və ya maltın kokusuna diqqət yetir. Ümumiyyətlə açıq-aydın rəngli pivələr, qaranlıq biralarda açıq-aşkar malt, qovrulmuş, şokolad və ya qəhvə aroması olmağa meylli olur. Bir çox ales onların mayalardan olan spiciness və ya meyvə aşağı pin etmək üçün çətin var.
Aroması ilə vaxt ayırın. İlk yudumunuzdan əvvəl üç yaxşı sniffs almaq üçün cəhd edin. Əgər qeydlər çəkirsinizsə, ilk yudum sizi narahat etməzdən əvvəl təəssüratlarınızı yazmaq üçün dayandırın. - Birinci Sip
Birinci yudumu alarkən, pivənin ağzınıza daxil olduğu üçün ilk hissəni qeyd etməyə çalışın. Şirin, acı və ya başqa bir şey olub olmadığını düşünün. Pivə, xüsusilə ale, çox mürəkkəb ola bilər. İlk dad və bitki arasında olduqca fərq var.
- Mouthfeel
Bu, pivənin toxuması və ya fiziki olaraq ağzınızda necə hiss edir. Pivə ipək quru qəlyanaldan qalın və çeynənən Scotch alesə qədər incə və doymuş Berliner toxumasına qədər dəyişir. Bu bir pivənin əhəmiyyətli bir xüsusiyyəti. - Finish
İçkinizi yudumladıqdan sonra qalıcı tatlara diqqət yetirin. Tez-tez şirniyyatdan və ya qalıcı şirniyyatlı şirinlikdən acı ola bilər.
Bir sonrakı içki içərisində durun və aşkarladığınız hər şeyi yazmağa çalışın. Bütün ikinci içki ilə təsdiqləməyinizi və ya nəticələrinizi yenidən nəzərdən keçirmək lazım olduğunu yoxlamaq üçün cəhd edin.
- Styles
Stilistically danışan "doğru" nə ilə əlaqədar bir pivədən sonrakı bir çox varyasyon var. Maya mayaya pivəyə döyüləcək və ya şüşə içində qoyulmalı, stilin hansı rəngdə olması, pivənin açıq və ya buludlu görünməsi və s. Kimi mövzular haqqında məlumat üçün Beer Styles bölməsinə və ya başqa bir şəxsə müraciət edin. Beer stili məlumatı üçün böyük qaynaq Beer Judge Sertifikatlaşdırma Proqramının Stil Təlimatlarıdır.
İpuçları
- Yeni qəlyanaltı yemək yeyəndən və yaxud yeməkdən sonra yeməyin. Yeməkdən uzanan tatlar, dəminin təəssüratını çox təsir edə bilər.
- Damağınızı su ilə təmizləyin. Krakerlər və ya pendirlər gözəldir, amma xatırlamırıq ki, bu qidalar da pivənin aydın tatlarına təsir göstərə bilər.
- Bir sıra fərqli biraların dadına baxırsınızsa, rəngi bələdçi olsun. Yüngüldən qaranlığa dadmaq yaxşıdır.