Puerto Rican Su Ekimi (Pan de Agua)

Bir çox mədəniyyətin öz çörəkləri üçün unikal reçeteleri var. Bu Puerto Rican su çörəyi ( pan de agua ) eyni əsas maddələrdən hazırlandığından Fransız və ya İtalyan çörəklərinə bənzəyir, ancaq pişirmə prosesi fərqlidir. Xəmir qaynar suyun bir qabağının üstünə qoyulmuş soyuq sobada yerləşdirilir. Fırın qızardıqdan sonra qabığının incə və xırtıqlı olmasına səbəb olan çörək yüksəlməyə davam edir.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Böyük bir qarışdırıcı qabda maya, şəkər və 2 stəkan isti su birlikdə qarışdırın. Qarışıqları əhatə edin və maya üst köpük təşkil qədər təxminən 20 dəqiqə durun.
  2. Ayrı bir qarışdırıcı qabda duz və unu qarışdırın.
  3. Un qarışığını bir anda maya qarışığına bir fincan əlavə edin. Un əlavə edərkən xəmir meydana gəlməyə başlayır.
  4. Ən son un əlavə etdikdən sonra 10-15 dəqiqə xəmir yoğurun. Bu elastik və artıq yapışqan olmalıdır.
  1. Böyük bir fincan yağı yoğrulmuş xəmir içərisinə qoyun. Kasa əhatə edin və xəmirin 1½ ilə 2 saat arasında qalmasına icazə verin. Xəmir ölçüsündə ikiqat olmalıdır.
  2. Bir iş sahəsi unu və üzərinə yüksələn xəmir qoyun. Hamuru iki bərabər hissəyə ayırın və onları 12 ilə 14 düym arasında olan uzun uzun nahardan yoğurun.
  3. Hər iki qarğıdalı unu ya unu çörək taxtına və ya çörək bişəyinə hər iki çörəyin qapını açmaq üçün kifayət qədər böyük bir çiləmə səpin. Çörəkləri taxtaya və ya təbəqəyə qoyun və kəsik bıçaqla hər birinin üstündə 3-dən 4-ə qədər çubuq qoyun.
  4. Yumurta beyazlarını və qalan 2 qaşıq suyunu birlikdə qarışdırın. Yumurta qarışığını loafların üstünə fırçalayın.
  5. Çörəkləri soyuq sobanın mərkəzinə qoyun, sonra qoyunların altına dayaq qoyun qabına qoyun. Sıx tavaya 1 fincan qaynar su ilə doldurun.
  6. 10 dəqiqə gözləyin, sonra fırını 400 F-yə çevirin. Çörəkləri 35 dəqiqə bişirin. Onların daxili temperaturu 200 F-ə çatmalı və onlar qızıl və bir qədər qəliblənmiş olmalıdır. İsti qalın.

Tips və dəyişikliklər

Puerto Rican Su Ekmekinin edilməsi üçün Adım Adım Kılavuzu

Qidalanma qaydaları
Kalori 91
Total Fat 3 g
Doymuş yağ 1 g
Doymamış yağ 1 g
Xolesterol 0 mg
Sodyum 992 mg
Karbohidratlar 14 q
Diyet Fiber 2 g
Protein 3 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)