Acılı Vegan Mürəkkəb Dahli Recipe

Tez-tez dhal , daaldal kimi yazılmış olan Dahl, əslində , çox ghee və ya aydınlaşdırılmış yağ ilə hazırlanmış olan, əsasən, Cənubi Asiya ilhamlı qırmızı mərci yosunu olan qalındır. Bu mərcimək Hindistan çörəyi , buğda hazırlamaq üçün duz yerində dərinliyi və ləzzəti üçün bir az susam yağı istifadə edir.

Çox fərqli mərcim növlərindən və digər növlərdən "zərbələr" adlanan çox sayda dahls var. Qurudulmuş və split, onlar müxtəlif müxtəlif ədviyyatlar, ət və tərəvəz ilə bişirilir. Seçimlər qırmızı və sarı mərciməklər, mung lobya, lobiya (qara gözlü noxud) və başqaları arasında noxudları ehtiva edir. Möhkəm və ya spicey etmək üçün tam bir dəyişdirmək və ya tam bir dah-based yemək və ya yan yeməyi yaratmaq asandır.

Bu qəlyanaltı çörəyi mənim ən sevdiyim go-to-reseptlərindən biridir, çünki bu, kətan ştapelləri ilə hazırlanmaq və bir qazanda tez etməkdir. Bir çox ailənin toplanması və ya bir ad günü partiyası üçün qidalandırmaq üçün bir çox ağızlarınız olduğunda da ikiqat və ya üçqat ola bilər. Bu da naan və çay ilə xidmət edilə biləcək ən yaxşı yeməklər üçün yeməklərdir.

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. 3 kvartal ehtiyatı və ya digər orta şorba qabında orta səthdə susam yağı istiliyin. Yağdan sonra isti, sarımsaq və zəncəfil əlavə edin. Soğanların şəffaf keçməsinə qədər, tez-tez qarışdırın, təxminən 6 dəqiqə.
  2. Daim qarışdırmaq, su və ya suyu, mərcimək, ədviyyat və duzu əlavə edin. Aşağı qaynağa gətirin, sonra istiliyi aşağı bağlayın, örtün və təxminən 20 dəqiqə şorba qaynamaq və yaxud mərciməklər çox yumşaq olsun.
  1. Tomat pastasından yaxşı birləşənədək qarışdırın. Bir neçə dəqiqə daha bişirilsin və ya şorba istənilən istilik və uyğunluqa qədər lazım olduqda Dahlə daha çox su əlavə edin. Istədiyiniz halda südsiz soya yoğurtunun bir dollopu ilə düzbread və garnitür ilə isti xidmət edin.

Cooking Tips və Tərkibində Əvəzedicilər

Hind mətbəxinin ədviyyatlı tərəfdə olduğu bilinir, amma bunun olması lazım deyil. Kick toplamaq üçün cayenne bibərini atmayın. Çox ədviyyəni əlavə etmədən ümumi çörəyin ləzzətini artıracaq kimi toxumları olmayan yaşıl çillərin əlavə edin. Bir çox qonaqlara xidmət edirsinizsə, başqaları istiliyi idarə edə biləcək şəkildə qırmızı bibər ləzzətinə sahib ola bilərsiniz.

Dahl tək başına yeyə bilər, bəzən də səmərəli bir taxıl ilə xidmət edilir. Basmati pirinç və quinoa adi olur. Dahl də yuxarıda göstərildiyi kimi roti, bir hind çörəyi və ya naan ilə xidmət edilə bilər.

Qidalanma qaydaları
Kalori 298
Total Fat 5 g
Doymuş yağ 1 g
Doymamış yağ 2 g
Xolesterol 0 mg
Sodyum 1,316 mg
Karbohidratlar 49 q
Diyet Fiber 7 g
Protein 18 g
(Tariflerimizdeki qidalanma məlumatları bir maddə bazası ilə hesablanır və bir qiymətləndirmə hesab edilməlidir, fərdi nəticələr dəyişə bilər.)