Qəhvə Sambuca yəqin ki, orada ən asan İtalyan qəhvə içkisi. Bu cənub İtaliyasında çox populyardır, baxmayaraq ki Le Marche şərq bölgəsi bu içki ən tez-tez tapa bilərsiniz.
Qəhvə Sambuca'yı etmək üçün bütün lazım olan bir şey, bir dənə iki ons Sambuca içində üç qəhvə fasulyəsidir və yavaş-yavaş bir aperitif və ya digestif kimi yudumlamaqdır. Bəzi içənlər odunu yüngülcə yandırırlar ("Flaming Coffee Sambuca" kimi tanınır).
Üç qəhvə lobya sağlamlığı, xoşbəxtliyi və rifahını simvollaşdırır. Onlar Sambuca içərisində nota qeydlərini tamamlayır və ya bir qarnir kimi buraxa bilərlər. Bundan əlavə, fasulye hətta bir neçə xidmət üçün uğursuz sayılır.
İtalyanlarda, Qəhvə Sambuca da 'buz və sinekler' sözünü tərcümə edən ghiaccio e mosche kimi tanınır. 'Sinekler' əlbəttə üzən qəhvə loblarına aiddir. Siz də 'atəş və buz' adlanan bu içki eşitdirə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 3 tam, qovurulmuş qəhvə fasulyəsi
- 1-2 ounces soyudulmuş və ya oda temperaturu Sambuca
Necə etmək olar
- Sambuca'yı kiçik, açıq bir şüşəyə atın.
- Qəhvə paxlalarını üstə yuyun və xidmət edin.
Mühüm İpucu: Əgər bu içkilərin alovunu seçsəniz, diqqətli olun. Alkolla yanan yanğın qəza halına səbəb ola bilər (xüsusilə yemək zamanı bir kətan süfrəsində). Saç və geyimləri alovdan uzaq tutun. İçəridən söndürün və içmədən əvvəl qızardılmış anis və qəhvə aromasından zövq alın.
Qəhvə və Sambuca-dan zövq almaq üçün başqa bir yol
Siz qəhvə və sambuca içərisində olan anis tez bir mükəmməl uyğunluq tapa bilərsiniz.
Əslində, rast gəlmək lazımdır ən yaxşı ləzzət pairings biridir. Qarışıq pərəstişkarları olmayan insanlar belə birləşmədən olduqca zövq alırlar.
Xüsusilə İtaliyada, Sambuca və Espressonun evində məşhurdur. Caffè Corretto, bir kubokda iki ətirləri sergileyen başqa məşhur bir İtalyan içkidır. Bu "düzəldilmiş qəhvə" deməkdir və yeni bir espresso atışına sambuca bir çiskin əlavə kimi sadədir.
Lakin İtaliyada bir caffè corretto sifariş etsəniz, spirti müəyyənləşdirdiyinizə əmin olun, çünki grappa ilə də brendi tərtib edə bilərsiniz.
İki birini fərqləndirmək üçün aşağıdakıları sifariş edin:
- Caffè corretto alla grappa
- Caffè corretto alla sambuca
Sambuca nədir?
Sambuca böyük likör kimi görünür, amma nədir? Sambuca, dünyanın ən böyük digestif içkilərindən biri olaraq qəbul edilən ənənəvi İtalyan likörüdür, yəni yeməkdən sonra köməkçi həzm etməyə kömək edəcəkdir.
Likör əsasən digər bitki və ədviyyat ilə yanaşı anise (və ya aniseed, qara bibər kimi dadmaq ədviyyə) ilə ətirli olunur. Sambuca hər markası öz (tez-tez) gizli resept var və bütün sambucas eyni ümumi ləzzət profili olsa da, incə fərqlər var.
Sambuca, qəhvə içərisində sərxoş ola bilən bir likördür (Qəhvə Sambuca'da gördüyümüz kimi), ya otaq temperaturu, ya da bir qədər soyudulur. B-53 kimi müxtəlif kokteyllər və atıcılardan istifadə etmək də çoxdur. Əgər sadəcə "anise likör" deyən bir kokteyl reseptinə rast gəlsəniz, sambuca ən yaxşı variantlardan biridir.
- Sambuca üç rəngdə gəlir: ağ (açıq), qırmızı və qara (daha dərin bənövşəyi və ya mavi).
- Populyar markalar Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera və Zambello daxildir. Bəli, ən yaxşı sambucas İtaliyadan gəlir.
- Ən çox sambuca% 42 ABV ( 84 sübut ) bir spirt var. Bu, yüngül bir likör deyil, orta şüşə araqdan daha güclüdür.