Bu Çin Szechuan turşu resept xüsusiyyətləri xiyar zəncəfil və Szechuan bibər ilə yaxşı bir vuruş paketi olan turşu.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 funt turşu xiyar
- 1 qaşığı duz
- 1 kaşığı Asiya susam yağı
- 1/4 - 1/2 çay qaşığı yer
- Szechuan bibər , dadına görə
- 1 ədəd təzə zəncəfil, təxminən 3/4 düym, nazik zolaqlara kəsilir
- 1/4 - 1/2 çay qaşığı isti biber yağı, dadı görə
- 4 qaşıq Çin qırmızı düyü sirkəsi (qırmızı şərab sirkəsi deyil)
- 2 qaşığı şəkər
Necə etmək olar
- Xiyarların uclarını kəsib, yarım uzunluğunda kəsilmiş və ortada toxumları çıxarmaq üçün kiçik bir qaşıq istifadə edin. Uzunluğu incə zolaqlara kəsin.
- Süzgəcə qoyun, duza çırpın və 1 saat oturun. Dəsmal dəsmal ilə qurutun və qurudun.
- Səsli yağı orta istidə itələyin. Bibərdə qarışdırın. 1 dəqiqə qədər ətirli qədər qarışdırın. Zəncəfil və isti çili yağı ilə qarışdırın.
- İstiliyi aşağı çevirin və diqqətlə qırmızı düyü sirkəsini əlavə edin. Şəkərə qarışdırın. Bir qaynağa gətirin, şəkəri həll etmək üçün qarışdırın. İstilikdən çıxarın və xiyarda qarışdırın.
- Bir yeməkə köçürün, gecə və ya 2 gün soyun və soyudun. Xidmətdən əvvəl yenidən silkələyin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 104 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,752 mq |
| Karbohidratlar | 17 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |